знаете

Добрият месар няма цена. Той винаги ще ви пита какво ще приготвите от месото и ще ви посъветва съответно. Той също така знае например какво съдържание на месо имат колбасите, които той произвежда.

Мирис и ВКУС

* Колбаси Spiš

Основната суровина за тяхното производство е свинско и говеждо месо.
Забележете дали: - те са крехки - миришат приятно на прясна наденица - имат леко лют и сравнително солен вкус и са сочни при нагряване

* Фини колбаси

Основната суровина е свинското и телешкото месо.
Забележете дали: - имат гладка или леко набръчкана повърхност - те са твърди, еластични, чупливи при нагряване - миришат меко на прясна наденица - не са осолени, трябва да са сочни и чупливи при нагряване

* Домашен колбас

Основната суровина за производството е свинското месо.
Забележете дали: - те имат розово-червен цвят след месо и черен пипер и по-твърда консистенция - можете да помиришете прясна наденица - вкусът е подчертано пикантен, леко лют и сочен след нагряване

* Наденица Pohronská

Основата е свинско и говеждо месо.
Забележете дали: - месото е розово, мастните частици са равномерно разпределени и имат твърда и гъвкава консистенция - можете да го помиришете след пушене - има леко солен вкус и червен пипер

* Салам от шунка

Основата е свинско и говеждо.
Забележете дали: - има твърда консистенция - ароматът е приятно месест - не е осолен и дали можете да помиришете подправките

* Липтовски салам

Основните съставки са свинско и говеждо месо.
Забележете дали: - има твърда консистенция - усещате приятна миризма на месо - има вкус на умерено солен и пикантен и е крехък

* Консервирано месо за обяд

Основата за производство е свинско и говеждо месо.
Забележете дали: - образува маса от розово вещество и в него има постно месо, върху разфасовката трябва да се образува мозайка с малки парченца бекон - месото е меко и компактно - вкусът му е приятен, леко пикантен и несолен

* Чернодробен пастет

В допълнение към свинското месо и свинския дроб, основата за производство е и говеждият черен дроб.
Забележете дали: - можете да видите компактна месосива до светлосива маса в кутията, в нея може да има парчета аспик и разтопена мазнина - тя е сплотена при петнадесет градуса и може лесно да се разнесе - можете да почувствате леко подправка и силен вкус на черния дроб, той не е осолен

* Свинско намазване
Основата е свинско и пушено свински корем.
Забележете дали: - има охра или охра-кафяв цвят - може да се разнася добре - може да мирише на пушено месо, приятно е пикантен и солен