Готвене - Рецепти - Месо и риба

Свинските пържоли, задушени в бекон и лук, имат страхотен вкус с картофи и червено зеле.

пържоли

Състав:

  • 4 свински пържоли или филийки
  • сол
  • 400 г пушен бекон
  • 1 по-голяма глава лук
  • грубо брашно
Подготовка:

Измийте свински пържоли или разфасовки на бедрата, почукайте и нарежете заготовката под мазнина, така че разфасовките да не се деформират, когато се препичат. След това ги посолете, поръсете с едро брашно от едната страна и запържете набързо върху намазнен мехлем от пушен бекон, нарязан на кубчета. След това обръщаме филийките и ги запържваме отново и ги поставяме в тиган, върху който сме запържили нарязания лук. Излейте резниците с вода и оставете да къкри леко. Ако е необходимо, добавете малко вода по време на задушаване, в противен случай сокът ще се уплътни с брашно, което поръсихме с резници. Наберете готовите в купа и ги залейте със сока. Сервирайте с печени картофи и задушено червено зеле. Те обаче вкусват и с ориз и зеленчукова салата или компот.