Знаете ли какво означава думата „стафида“ от детството? В превод от турски означава "грозде".
Стафидата, дошла при нас от изток, отдавна е част от нашите кулинарни традиции. Той се установява дълго и надеждно в салати, втори ястия, напитки и десерти. Вкусните и популярни стафиди също са сами по себе си.
В зависимост от цвета на зрелото грозде, от което са направени стафидите, той се разделя на светли, червени и черни сортове.
Калории от черни стафиди
Най-полезни са черните стафиди. Съдържа най-високо съдържание на витамини В4, С и Е.
Но по съдържание на калории той изпреварва стафидите от други цветове. Видовете черно грозде, от което се добиват стафиди, са най-сладки. Високите нива на глюкоза, фруктоза и захароза също влияят върху увеличаването на калориите както на пресни, така и на сушени плодове.
Лекарите и диетолозите се съветват да включват стафиди в ежедневната си диета за почти всички. Много малко са противопоказани.
Шепа грозде на ден може да създаде истински чудеса за тялото. Това количество стафиди е достатъчно, за да задоволи ежедневните нужди от калий, магнезий, витамини В1 и В2. Плодовите захари са необходими за работа в мозъка и се усвояват лесно. Освен това черният костюм съдържа уникални вещества - полифеноли, най-силните природни антиоксиданти.
В допълнение, черните стафиди, за разлика от белите, съдържат още една също толкова забележителна съставка - ресвератрол. Той има свойства, които предотвратяват развитието на атеросклероза.
В костите на черните стафиди се съдържат вещества, които допринасят за укрепването на стените на кръвоносните съдове в кръвоносната ни система.
Стафидата е много полезна и затова я включвайте в ежедневната си диета, не забравяйте не само колко калории са в костюма, но и за огромните ползи, които тялото ви ще получи.