С настъпването на есента и по този начин по-студено и променливо време, менюто ни започва да се променя. Докато не почувстваме толкова голяма нужда да се храним през лятото и зеленчуковите салати, леките ястия и плодовете са достатъчни, през есента и зимата някак автоматично се стремим към калорични към трудно смилаеми ястия. Нашето тяло е стресирано от липсата на светлина, което намалява производството на серотоним в тялото, което е свързано с намаляване на настроението. Есента ще провери и храносмилателната ни система, което причинява промяна във времето, биоритма, смяна на времето от лятото към зимата и преход към по-тежки и по-мазни диети. Така че достатъчно причини да се справим с корекцията на хранителните навици, характерни за това време на годината.
Подкрепа за имунитет
Есента също така тества силата на нашата имунна система, защото отслабеният организъм е по-лесен за поддаване на вируса. Затова е препоръчително сутрин да се пият чайове от горещи билки, напр. глухарчета, които се събуждат за храносмилателна дейност. Този период изисква пълно облекчение на тялото, така че трябва да се избягват пържени и тежки ястия, да се намали бялото брашно и захарта.
В допълнение към балансираното хранене, не пречи да се използват и натурални хранителни добавки, като сок от морски зърнастец, който съдържа използваем витамин С или чай от шипка, за укрепване на имунната система. Колкото по-студено е навън, толкова повече трябва да включваме храни, които затоплят тялото ни в диетата и да пропускат охлаждащите.
Това означава, че трябва да ядем варени храни и да подправяме ястията с подправки, които ги загряват, като канела, карамфил, кориандър, карадамон, черен пипер. Необходимо е да се консумират големи плодове и зеленчуци с витамин С, който подпомага имунитета, увеличава усвояването на желязо, помага за ускоряване на зарастването на рани, разгражда холестерола и пречи на производството на хормони. Полезно средство са и фибрите, които допринасят за прочистването на цялата отделителна система.
Гъбите с минерали и витамини също са много здравословни. Подкрепяме имунитета и с билкови чайове, напр. от стрели, богати на витамин С, но също така B1, B2, K, пектини, танини, органични киселини или етерични масла. Липовият чай действа като антиоксидант, укрепва защитните сили на организма, помага при храносмилателни проблеми, стомашни спазми или повръщане и успокоява нервната система.
Облепихата съдържа до - повече витамин С от портокала и следователно е идеална за укрепване на имунитета. Също така осигурява витамини А и Е, органични киселини, каротеноиди, омега 9, 3 и 6 ненаситени мастни киселини или флавоноиди, като по този начин помага при грип, настинки и други вируси и стимулира производството на храносмилателни ензими. Ментовият чай се препоръчва при възпаление на горните дихателни пътища и устната лигавица, както и при подуване на корема и храносмилателни проблеми.
Какво да ядем и защо
Всяка храна има различна енергия, едната охлажда, другата загрява. През лятото обикновено нямаме особен апетит, защото черпехме енергия от топлина, слънце, въздух и освен това бяхме по-активни. През есента и зимата тялото ни се нуждае от т.нар изтеглете се при себе си, попълнете запасите за зимата и спечелете топлина, която също можем да изтеглим чрез модифицираното меню.
Засега трябва да изключим колбасите, сладките, мазните и пържени храни, кравето мляко, млечните продукти и съдържащите глутен зърнени храни и обратно, да предпочитаме „лютите“ храни като червен боб, люти чушки, ориз, чесън, аспержи, гъби, говеждо, свинско, овнешко и пилешко, риба, яйца, ядки, мед, кълвачи, шам фъстък, елда, джинджифил и др. Приготвяме храна по-сготвена, т.е. задушаваме, готвим и печем.
По-специално трябва да се използват пълнозърнест ориз и бобови растения, комбинирани с мащерка, раска, майчинка, лук и чесън. От плодовете предпочитаме нар, грозде, смокини и круши. Определено не ядем мармалади, конфитюри и консервирани плодове, предпочитаме да ги пазим през зимата. Есента е типичен период за ябълки, които са богати на витамин С и фибри, така че трябва да ядете поне по една ябълка на ден.
Те могат да се приготвят и по различни начини, включително термична обработка. Гроздето снабдява организма с необходимия калий, дехидратира, прочиства бъбреците и пикочните пътища. Той също може да се бори с умората и нервността. Освен тиква или зеле, есенните зеленчуци включват и тиквички, които са деликатес не само за стомаха, но и за здравето.
Кожата му е богата на каротини и магнезий, а провитамин А е едно от най-бързите биологично активни вещества. Без достатъчно количество от това вещество бихме били уморени, раздразнени, невнимателни и без енергия. Тиквичките също допринасят за безпроблемно храносмилане, предпазват от бактерии, вируси и свободни радикали, укрепват мускулите, сърцето и имунната система, повишават работата на мозъка и успокояват нервите. Това е един от най-здравословните зеленчуци, а най-добрите са малки, твърди, зелени петнисти плодове с много вода. Те се консумират с кожата, подходящи са за салати, есенни супи, гарнитури, както и като част от основното ястие
Ти знаеш това.
. Есенните месеци са подходящо време за всеки, който иска да започне редукционна диета и да спортува? Тези, които трябва да свалят колкото се може повече килограми до следващото лято, също трябва да започнат да отслабват.