Чувате ли и лъжи за вредността на наситените мазнини? Страхувате ли се от яйца, месо, пълномаслено мляко, масло, кокосово масло, палмово масло или авокадо и вместо това консумирате ли растителни масла? Вашият лекар Ви каза, че бързате право към гроба?

лъжи

Третата статия от моята 4-та стъпка към здравето - Консумирайте достатъчно правилни мазнини. Извинявам се за неправилно вмъкнатото изображение в първата статия. Файлът обаче е твърде голям за изтегляне тук. Можете да видите предишни статии тук.

Лекарите обикновено ни забраняват предимно наситени мазнини. Преобладаването на наситените мазнини (включително холестерола) е в яйцата, месото, млякото и млечните продукти, маслото, кокосовото масло, палмовото масло, авокадото. Защо казват това? Трудно е да се каже, може би защото хората със здравословни проблеми имат предимно наднормено тегло и имат повишени нива на холестерол и триглицериди в кръвта и по този начин се полагат усилия за намаляване на приема (мазнините имат най-високото енергийно съдържание от 9,3 kj в 1 g в сравнение с въглехидрати и протеини - 4.1kj в 1g) и да се изключат храни, които естествено съдържат най-висок дял от тези вещества. Вече обаче знаете, че най-важното е как тези вещества се метаболизират в диетата и как тялото може да ги използва. С правилните мазнини тялото не познава проблеми. Разбира се, лекарите научават това в училища, които между другото се спонсорират от фармацевтични компании и изпращат своите хора да ги обучават. Изобщо не обвинявам лекарите за това, защото те са толкова обучени и няма да направят нищо лошо, ако се придържат към старите „истини“. Бих искал обаче по-големи усилия в областта на образованието по натуропатия.

Ако се съмнявате, че фармацевтичните компании обучават лекари, знайте, че само преди няколко дни съдът в Арканзас призна фармацевтичния гигант Johnson & Johnson за виновен в заблуждаване на маркетинга на антипсихотичното лекарство Risperdal. Компанията задържа фаталните си странични ефекти и тенденциите към самоубийство, причинени от лекарството. Компанията трябва да плати 5000 долара за всяко от издадените 240 000 рецепти и още 2500 за над 4500 писма, изпратени до лекарите в Арканзас, в които ги призовават да продадат лекарството. По този начин много лекари по невежество са предписвали това лекарство. Компанията продължи да субсидира домовете за стари хора с десетки милиони долари, за да даде лекарството на възрастни хора, въпреки че на пазара имаше по-добри и по-евтини варианти. Johnson & Johnson трябва да платят общо 1,2 милиарда долара, а това са над 2 милиарда през последните години.

Всъщност, за да бъдем точни, лекарите всъщност препоръчват наситени мазнини и след това ги забраняват. А именно, най-важната храна, която някога е съществувала и съществува, и която всеки лекар ви препоръчва, е кърмата. Кърмата се състои главно от мазнини, по-точно 54% ​​от майчиното мляко са наситени мазнини. След като детето порасне, внезапно ли е вредно за него? Интересно. Разберете, че 66% от мозъка са мазнини, предимно наситени мазнини и холестерол. Повече от 50% от всички клетъчни мембрани са направени от наситени мазнини.

-намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания- въвеждането на наситени мазнини в диетата намалява компонент, наречен липопротеин (а), който е свързан с развитието на сърдечни заболявания. Ново изследване показва, че жените, които са яли най-наситени мазнини, са свалили най-много килограми

-укрепват костите- тъй като без тях калцият не е насочен правилно към костите, по същия начин не е насочен правилно без витамини D и К. Калцият под формата на хранителни добавки е един от най-големите бизнеси в САЩ, който се предписва масово при мегадози до 2000mg дневно при лечение на артрит и остеопороза.. Вашето тяло обаче не може да насочи такъв калций и го съхранява в тъканите - калцификация на костите, мускулите, сухожилията.

-подобряване на здравето на черния дроб- предпазват черния дроб от алкохол и наркотици. Главно болкоуспокояващи.

-лечение на белите дробове- повърхността на белите дробове е 100% наситени мазнини и без тях белите дробове не могат да функционират правилно. Без тях белите дробове са много по-податливи на възпаления.

-лекува мозъка- тъй като мозъкът се състои главно от холестерол и наситени мазнини, следователно мозъкът не може да функционира правилно без приема на правилните наситени мазнини.

-подобряват нервната сигнализация- някои наситени мазнини, особено тези в масло, мехлем, кокосово масло и палмово масло, действат като пратеници, които влияят на метаболизма, включително инсулин

-укрепват имунната система- Наситените мазнини в маслото и кокосовото масло (миристинова киселина и лауринова киселина) играят ключова роля в имунната система. Когато белите кръвни клетки загубят тези вещества, способността им да разпознават врага като бактерии, вируси и гъбички намалява.

Един от проблемите с наситените мазнини е, че повечето проучвания не правят разлика между наситените мазнини и трансмазнините. И това е голяма разлика. Тази голяма дебела лъжа започва през 1953 г., когато Dr. Ancel Keys публикува доклад, сравняващ приема на наситени мазнини със смъртността от сърдечни заболявания. Но г-н Кийс използваше данни само от 6 държави, които показваха от какво се нуждае. Ако погледнете данните от останалите 16 налични държави, ще откриете, че увеличеният прием на наситени мазнини е намалил риска от сърдечни заболявания. За съжаление обаче тези неточни данни са предизвикали нова тенденция, която продължава и до днес. Дори с неточните твърдения на д-р Кийс, през 1960 г. Американската асоциация за сърдечни заболявания промени мнението си за мазнините и започна да ги смята за опасни, въпреки че през 1957 г. имаше противоположното мнение.

Всъщност наситените мазнини не са като наситените мазнини. Има много видове наситени мазнини според дължината на въглеродните вериги. Най-добрите са лауриновата киселина, палмитиновата киселина и стеариновата киселина. Отдавна е известно, че стеариновата киселина (открита в какаото и животинските мазнини) няма ефект върху холестерола ви и всъщност се превръща в мононенаситена олеинова киселина (зехтин) в черния дроб. Другите две, палмитиновата киселина и лауриновата киселина, повишават холестерола, но увеличават "добрия" HDL холестерол много повече от "лошия" LDL холестерол, като по този начин реално намаляват риска от сърдечни заболявания.

И до днес много лекари и учени, които вярват в „догмата“ за вредността на наситените мазнини, не могат да обяснят защо например ескимосите, които консумират предимно наситени мазнини и холестерол от месото на тюлени, диви животни и китове, имат най-ниски честота на коронарна болест на сърцето. Диетата им се състои от 75% наситени мазнини. Освен това други групи от населението, които консумират преобладаване на наситени мазнини и холестерол, имат минимална честота на сърдечни проблеми. Масаите в Кения (66%), племето Рендил в Кения (63%) и хората, живеещи на атолния остров Токеал в Нова Зеландия (60%).

Едно от обясненията е, че ескимосите например също имат отлично съотношение на омега 3 към омега 6 полиненаситени мастни киселини. И това ни отвежда до друг важен фактор.

Омега 3: съотношение омега 6 в различни популации във връзка със смъртността от исхемична болест на сърцето (ИБС)