Когато го приготвяте, трябва да говорите с миксера, напълно възможно е, ако не прецените силата му, това да е последният му танц. Отнема около 1 минута на моя витамикс да смеси печен сусам в брашно, в зависимост от количеството. Такова брашно може да се използва за тестени изделия, за поръсване на салата, торта, плодове или ориз . вероятно няма ограничения. Но по-нататъшната обработка на брашното в твърда паста изисква нагряване на брашнения прах в твърд и мазен крем. Тахан. Когато разбърках до правилната консистенция, стоях с миксера в напрежение около 3 минути и той го сложи!
Фото процедура за приготвяне на тахан
Обичам да го опитвам по мой вкус, поради което направих традиционния домашен тахан специален преди печене, като добавих слънчогледови семки. Смес от около 2: 1 срещу количеството сусам. Искам да го опитам с бадеми, коноп и фъстъци. Използвах органичен материал за производството, бял обелен сусам и белен слънчоглед. Защо био? Защото не ми се е случвало ядките или ядките понякога да са горещи с биологично качество. Просто ограничих отпадъците. Но тъй като те трябва да бъдат печени, те стават кафяви до топлия цвят на карамела. Също така купих суров тахан в био магазин, той беше направен от черен небелен сусам и те не бяха печени преди смесване. Вкусовете са както отлични, така и пълни, прилепват към зъбите, вероятно не бихте изяли две чинии от пастата само с лъжица.
Тахан в здравословна диета
Той добавя към най-известния разпространение - хумус. По този начин той се комбинира в отлична хармония с нахут, кимион (римска раска), чесън и зехтин. Някои също добавят вода, а други все още запържват сварения нахут. Някой покълва нахут и изобщо не го готви. Хумусът се прави традиционно с фалафел и куп зеленчуци. Пече се с печен арабски хляб, или наан, или препечен хляб, или мек препечен хляб, или бисквити. Включва маслини, краставици и чушки.
Друг специалитет е ароматният Baba ghanoush, ястие от печен патладжан, лук, домати, смесени с тахан, чесън и зехтин.!
Таханът също се консумира сладко. Десертът се нарича Халва. Смесва се с мед или захар и брашно и ядки. Вече не знам, защото тази храна ми се струва твърде сладка и сигурно няма да я направя у дома. Затова бих опитал друг десерт ☺ Например като крем за палачинки ☺
Тахан също има смисъл в здравословното хранене. Той е важен източник на калций, консумацията на сусам трябва да поддържа твърдата структура на костите и зъбите или растежа на косата. Сусамът обаче също е често срещана непоносима храна. Така при тестовете за непоносимост към храна получаваме същото съотношение като кашуто или бадемите. Ако ви стане лошо след тахан и знаете, че не сте яли зад чиния, опитайте тест за непоносимост към храна. Следи от сусам могат да бъдат намерени и в други ядки. Опакован. Тъй като при пакерачи, които не декларират% чистота на опаковъчните колани и оборудване, прахът от отделни ядки и семена може да се прехвърли върху други видове. Такъв производител трябва да има подозрението върху опаковката, за да не „купувате“, за да избегнете алергична реакция.
Добавяйки слънчогледови семки, вие получавате друг източник на калций, както и протеин. Избутах готовия и охладен тахан в чаша и го имам на рафта в хладилника. Той е на половината път. Направихме хумус ☺