БРАТИСЛАВА - Любителите на тартара от пържоли имат глави в траур. Може да не харесвате популярния специалитет в ресторантите в Словакия. Причината е хигиената, която реши да глоби ресторантите, участващи в татарския фестивал в Братислава. Много от тях нямаха представа за забраната, която нарушават безнаказано от няколко години.

Потребителите на тартар говорят за гастрономическа катастрофа и бюрократична лудост. Отмяната на фестивала на тартара в Братислава, който трябваше да се проведе от 19 септември до 10 октомври, предизвика много публични противоречия. Службата за обществено здраве на Словашката република (ÚVZ SR) реши да санкционира ресторанти, които предлагат тартар от пържоли.

Ужасяващите статистически данни от проучването вълна към вашата диета: Те изневеряват с риба и в Словакия!

„Хигиената реши, че въпреки пълното игнориране на продажбите на зъбен камък през последните десет години, те ще посетят ресторантите, участващи в нашия фестивал на зъбния камък, ще им наложат глоба и ще им забранят да продават зъбен камък. Казват, че ще направят това с всеки ресторант, който го обслужва. " организаторите на фестивала се оплакаха във Facebook.

Според организаторите сервирането на тартар от пържоли в ресторантите в Словакия е сериозно застрашено. "Това наистина не е нормално," възмутителни са организаторите на фестивала на тартара, които наскоро публикуваха петиция в интернет за промяна в постановлението за тартара. Представител на известната верига ресторанти Топко неофициално заяви, че тартарът от пържоли е в менюто от години, без никой да го санкционира. Те нямаха представа за забраната за продажба на тартари в Словакия.

Остарял указ

Вносителите се позовават на указ от 2007 г., който забранява продажбата на сурови месни ястия. Според тях обаче ÚVZ SR не е обърнал внимание на продажбата на тартари в ресторантите през последното десетилетие. Досега. Шест ресторанта в Братислава заявиха, че са получили глоба от хигиената в същия ден, с обещанието, че подобно наказание очаква и други съоръжения, които ще предлагат това ястие в менюто. Защитниците на месния деликатес искат изменение на постановлението и разрешение за продажба на тартар от пържоли в ресторантите. Консумацията им трябва да е отговорност на ресторанта и клиента.

популярен

Хигиенна реакция

Както бе потвърдено от RÚVZ Братислава до Топка, той извърши проверки в шест ресторанта в Братислава, които предлагаха ястие от неварено говеждо месо. На проверените ресторанти им е забранено да приготвят и предлагат такива ястия. "Ако наложената мярка не бъде спазена, това ще бъде административно нарушение, което се наказва с глоба между 150 и 20 000 евро." добави Катарина Носалова, говорител на RÚVZ Братислава. Носалова добави, че "въпросният фестивал не е отменен с никакво решение на органа по обществено здраве."

Татарите също измъчваха председателя на KDH

Председателят на KDH Алойз Хлина също има опит с глоба за продажба на тартар от пържоли. Забраненото ястие се появи и в менюто на ресторанта му. Както наскоро посочи съпругата му, те получават тежка глоба за продажба на зъбни камъни. „Според декрет тартар не може да се продава и се твърди, че те са били инспектирани в Братислава според класацията на най-добрите тартари. Съпругата възрази, че независимо дали има проблем в суши баровете, където също продават сурово месо. Казаха й, че рибата не е месо, " описано във Facebook.

Проблемът засяга само Словакия

Топка успя да се свърже с Питър Хорват от гастрономическия проект Bratilicious, под чието знаме трябваше да се проведе фестивалът. Според Хорват не само ресторантите, които изненадаха санкциите, но и хората не харесват хигиенния процес. По-голямата част от реакциите на обществото, срещани от организаторите, са на тяхна страна.

Въпреки че проверените ресторанти все още не са получили официално изявление за хигиена, то ги заплашва с глоби от няколкостотин евро. Както подчерта Хорват, „Те нямат проблем с зъбните камъни в целия Европейски съюз. Само при нас. " Поради това организаторите се борят за промяна в законодателството, което според тях е неефективно. Те спазват хигиенния процес, но изискват преразглеждане на постановлението, което не изпълнява функцията си от няколко години.