Какъв неделен обяд без традиционно свинско или говеждо ястие с кисело зеле и кнедли! Сегедският гулаш е популярен деликатес, който задоволява особено мъжките ядящи. Дори жените, които обръщат внимание на фигурата си, не трябва да се отказват от нея!

Сегедският гулаш е сред тях най-традиционните ястия от унгарската кухня. Оригиналната рецепта обаче е доста тежка за стомаха и има твърде висока хранителна стойност, както е написано на fitfoodwizard.com. Ако ви харесва, но в момента сте във фазата на отслабване, не е нужно да се отказвате! Всичко, което трябва да направите, е да подготвите по-здравословна версия на него.

Унгарският се приготвя от свинско месо, можете да използвате пуешки или пилешки гърди. Изборът е ваш, и двата вида са богати на протеини и ниско съдържание на мазнини. В сравнение с класическия гулаш Segedin, той има по-високо съдържание на протеини, фибри и по-малко калории и мазнини. Използвайте гръцко кисело мляко с поне 3 процента мазнина, за да се сгъсти, в противен случай може да се кондензира. Благодарение на него гулашът ще има още по-високо съдържание на протеин. Повечето хора смятат, че е невъзможно да го приготвите, без да използвате брашно, сметана или кисело мляко. Вярвате или не, дори без тях това ястие ще има страхотен вкус!

Влияние на зелето върху тялото

Всеки сегедски гулаш трябва да съдържа кисело зеле. Това е алфа и омега на това ястие. Поради полезните си ефекти киселото зеле е една от най-здравословните храни в света. Той се превръща с вируси и инфекции, прочиства и лекува. Пълна е с желязо, калций, цинк, калий, силиций и сяра. Съдържа антиоксиданти, естествени пробиотици и витамини А, В, С, Е и К.

Ефекти на зелето върху човешкото тяло:

  • пречиства тялото
  • понижава холестерола
  • облекчава възпалението
  • укрепва имунитета
  • бори се с вирусите и бактериите
  • има минимум калории
  • подобрява храносмилането
  • насърчава здравето на сърцето и мозъка
  • обръща с паразити
  • лекува кожни проблеми
  • гарантират красиви здрави нокти и коса

заплашва

Като здрав сегедски гулаш?

Състав:

  • 1 кг кисело зеле
  • 700 г пилешки или пуешки гърди
  • 1 до 2 глави лук
  • гръцко кисело мляко
  • 1 чаена лъжичка черен пипер
  • 1 PL смлян червен пипер
  • 3 PL супени лъжици зехтин
  • 3 дафинови листа

Приближаване:

Запържете ситно нарязания лук в зехтин. Добавете пилешко или пуешко месо на кубчета. Почини си за малко. Добавете счукан чесън, смлян сладък червен пипер, черен пипер и дафинов лист в тенджерата. Разбъркайте добре, налейте бульон или гореща вода. Когато месото е полумеко, добавете киселото зеле и оставете да къкри още 15 до 20 минути, докато месото стане напълно меко. Преди сервиране смесете бяло гръцко кисело мляко, което уплътнява гулаша и омекотява вкуса му. Ако не го добавите, нищо няма да се случи, дори без него ще има страхотен вкус.

Рецепта за здравословно кнедли:

  • 500 г пълнозърнесто брашно
  • 20 г мая
  • 1 ČL мед
  • 2 PL зехтин
  • 300 до 400 мл хладка вода
  • 1/2 CL сол

Направете мая от вода, мая и мед и я оставете да почине половин час. След това към сместа добавете брашно, останалата вода, олио и сол. Разработете тесто, което няма да полепне. От тестото оформете кнедли, които оставяте да втасат на топло място за около 45 минути. След това ги варете на пара за 25 минути.