Гръцката кухня предлага много ястия за словашкото ухо със странни имена. Независимо от това, той отбелязва точки сред летовниците.
31 август 2016 г. в 6:59 ч. Ctibor Brezák
Гръцката кухня е здравословна, лека и вкусна. Той смесва влиянията на няколко области на Средиземно море и Балканите. Предлага разнообразие от риба и морски дарове, маслини и зехтин, салати, козе или агнешко, различни видове кисело мляко и сирене.
Следователно седенето с добра храна и вино е едно от приятните преживявания. Уверете се, че сте опитали повечето от следните ястия по време на посещението си в Гърция.
Хориатики
Това, което повечето от нас знаят гръцка салата, домашно обаждане хориатики.
Състои се предимно от домати, краставици, маруля, лук и осолено сирене фета, всички покрити със зехтин. В гръцки условия, разбира се, всеки готвач има свои собствени допълнения към тази основна рецепта.
Мусака
Вариации на мусаку има всяка средиземноморска или балканска кухня.
Когато пекат това ястие, гърците разчитат на постепенно наслояване на съставки, състоящи се от пържени патладжани, кайма, доматено пюре, картофи, лук, чесън и подправки като канела и пресни подправки.
Всички поръсени със сирене и поляти с бешамел.
Цацики
Цацики е бяло кисело мляко с настъргана краставица, чесън и черен пипер. Обикновено се сервира с бял хляб или сладкиши и чесново масло.
Обикновено се яде като предястие или като гарнитура към жироскопи.
Taramosalata
Гръцки специалитет тарамосалата се приготвя от хляб (или картофи), лук, зехтин и яйца, които се смесват заедно. Сметана или чесън също се добавят на вкус.
Обикновено се сервира като предястие с хляб или препечен хляб.
Търговско приготвено тарамосалата има остър розов цвят благодарение на багрилата.
Сувлаки
Гърците са майстори на печенето на дървени въглища. Печеното агне или козе е печено, пълнено на пестик (като шиш).
Така приготвеното месо след това (като вид гръцка бърза храна) се поставя в хляб с пита с домати, лук, лют пипер и чесън. дзадзики.
Жироскопи
Разлика между жирозома, сувлаки или кебап повечето от нас не разпознават.
Жироскопи За разлика от сувлаки те образуват подредени филийки месо, печени на вертикален шиш. След това изпечените парчета, отрязани от краищата, са подобни на сувлаки заедно със зеленчуци и други съставки, те слагат в пита хляб.
Саганаки
За нас, словаците, това е основно гръцко пържено сирене. Приготвя се от твърдо овче или козе сирене в малък тиган, след което е кръстено.
Обикновено саганаки поднесени, поляти с лимонов сок и подправки.
Сфугата
Сфугата са пържени в масло топчета, приготвени от смес от яйца, сирене и подправки.
Някъде към тази смес се добавят гъби или нарязан чесън в зависимост от сезона.
Revithokeftedes
Сместа от варен нахут и подправки може да бъде под формата на топки или малки банички, поднесени със зеленчуци.
Ако вече сте яли Близкия изток фалафел, тази храна може да се сравни с нея. Някои гърци обаче не са склонни да го признаят.
Баклава
Този сладък десерт е широко разпространен не само в Гърция, но и в Близкия изток.
Между няколко слоя бутер тесто е смес от нарязани ядки или бадеми, които се държат заедно от сладък мед или сироп.
Loukoumades
Този сладък десерт би могъл най-добре да се сравни с нашите пържени борови шишарки.
Въпреки това, по-малките топчета, пържени в масло, се заливат с ароматен мед, шоколад, понякога се поръсват със смляна канела и сусам.