подобен

Нюйоркски чийзкейк
Подготовка: 20 минути и печене: 80 минути и охлаждане: поне 5 часа

Имаме нужда от 1 чийзкейк:
260 г зърнени бисквити
5 PL масло
1 кг мека извара (не на бучки!)
200 г заквасена сметана
3 яйца
3 PL обикновено брашно (може да се използва при необходимост, напр. Спелта)
1 чаша тръстикова захар
1 ванилова захар
плодове на вкус (пресни или замразени)

Приближаване:
Натрошете бисквитите на хлабава смес и ги смесете старателно заедно с разтопеното масло в купа. След това сместа се изсипва във форма за кекс и се притиска равномерно по цялата обиколка с лъжица. Печете 10 минути при 180 ° С. Междувременно в по-голяма купа смесваме извара, брашно, тръстика и ванилова захар. Постепенно добавете едно по едно яйцата и внимателно разбъркайте. Накрая добавете заквасената сметана и отново разбъркайте. Изсипете пълнежа от извара върху изпеченото тесто и печете при същата температура за около 1 час и 10 минути. Чийзкейкът е готов, когато повърхността не залепва по клечката за зъби. Оставете го да се охлади и след това го оставете да се охлади в хладилника за поне 5 часа (за предпочитане през нощта). Сервирайте с плодове, които приготвяме с малко вода - когато става въпрос за замразени, няма нужда да добавяте вода.

Нашият съвет: Препоръчвам да добавите захар към сместа от плодове и горски плодове.