ПАРИЖ - Витамин С работи заедно с други витамини и затова е по-ефективно да го приемате в зеленчуци и плодове, отколкото в хранителни добавки. Витаминните препарати, съдържащи витамин С, често се считат за основен съюзник в борбата срещу вирусите през зимата. Наистина е?

Хората се нуждаят от витамин С, тъй като той влиза в множество биохимични реакции: синтез на колаген (и по този начин образуване на тъкани), усвояване на желязо, ефекти върху имунната система.

Витамин С е един от четирите антиоксиданта, заедно с витамин Е, бета-каротин и селен. Поради това се използва в хранително-вкусовата промишленост, във фармацията и в козметиката.

И така, необходимо ли е да се приема този чудотворен витамин с настъпването на зимата? Отговорът на науката е ясен: ако не ядете плодове и зеленчуци, тази добавка е безполезна.

Разбира се, поглъщането на хапчета с витамин С не е опасно. Излишъкът от витамин излиза с урината и изпражненията. Предозирането може да се случи само при изключително високи дози и при някои заболявания. Той причинява само малки храносмилателни проблеми и евентуално допринася за образуването на камъни в бъбреците.

напълвате

Независимо дали се съдържа в плод или таблетка, това е една и съща молекула, но в две различни форми, казва Фредерик Лагарс, директор на Катедрата по фармация в Университета в Анже. В плодовете и зеленчуците това е аскорбинова киселина, в таблетките е аскорбатен натрий. Няма разлика обаче в това колко активна е тази молекула. Той е по-ефективен при плодовете и зеленчуците, тъй като взаимодейства с други витамини, казва д-р Лоран Шевалие.

Във Франция препоръчителната дневна доза е 110 милиграма на ден, малко повече за бременни жени, пушачи и хора над 75-годишна възраст. Това лесно се постига с балансирана диета. Една порция плодове съдържа средно 40 милиграма витамин С. Някои видове са по-богати на "цечко", като гуава, касис или личи, като портокали.

Зеленчуците са още по-богати на витамин С, но са чувствителни към топлина: например, броколите имат 106 милиграма витамин С на 100 грама, но след готвене само 24.

Недостигът на витамин С, който се проявява в скорбут за един до три месеца (кървене, особено венците, повишен риск от инфекция, конвулсии, органна недостатъчност), се причинява от изключително нисък прием на витамини, по-малко от десет милиграма на ден. Няколко такива случая се случват редовно, но засягат много социално слаби хора или хора с особено небалансирана диета.

Лекият дефицит вероятно ще има сериозни последици, но досега нито едно проучване не е свързало дефицита на витамин С с болест.

Многобройни учени вече са се опитали да докажат благоприятното въздействие на витамин С върху профилактиката на различни заболявания (сърдечно-съдови, белодробни или рак), но досега реално е установен само ефектът на витамин С върху продължителността на ринита. Анализ на Cochrane, неправителствена организация с нестопанска цел, предполага, че витамин С има умерен, но траен ефект при съкращаване на времето на общ ринит, но последните научни доказателства заключават, че витамин С има малък или никакъв ефект върху продължителността на ринита.