Бял чай
Жълт чай
Жълтият чай се счита за скъп китайски специалитет. Създаден е по много оригинален начин и точният му производствен процес се пази дълго време в тайна. Жълтият чай, подобно на зеления или белия, не преминава. Разликата е и във факта, че чаените листа не изсъхват бързо, както при зеления чай, а бавно и на дебели слоеве за относително дълго време, докато са покрити с ленен плат, което придава на жълтия чай изключителните свойства. Този чай се наричаше още чай, който се даваше на императора като данък (винаги най-подбраният сорт чай от провинцията. Запарката има лек, златистожълт цвят и много интересен особен вкус с нотка на сладко-сладко намек. Те получиха това име като императорски чайове, защото жълтият цвят е традиционният имперски цвят. Жълтият чай има приблизително същите ползи за здравето като зеления чай, съдържа високи нива на антиоксиданти и противоракови средства, е превенция на сърдечно-съдови заболявания, има регенеративни ефекти. приготвянето е подобно на зелен или бял чай, като единствената разлика е, че този чай няма дълъг срок на годност. Може да се овкуси с жасмин.
Улун чай
Чаят Oolong е някъде между черния и зеления чай, в зависимост от степента на ферментация. Понякога се нарича синьо-зелен чай. Oolong се характеризира с високо съдържание на етерични масла, които му придават силен аромат на земен до ядков вкус. Дори сред ценителите на чая, той е ценен именно заради интензивния си сладникав аромат и деликатен вкус. Проучванията показват, че улунът намалява нивото на мазнини в кръвта и влияе върху съдържанието на мазнини в тъканите - което помага за отслабване. Редовната консумация на улун също защитава и укрепва сърцето, кръвоносната, храносмилателната и имунната системи. Съдържа витамини като В2, С, Е, сапонин (антикарциногенни и противовъзпалителни ефекти), алкалоиди (стимулиращи ефекти), селен, цинк и танини (придават характерен животински вкус, намаляват риска от рак). Заливаме улунги с вода при температура 80-95 градуса, колкото по-тъмен е чаят, толкова по-ферментирал, толкова по-топла трябва да бъде водата.
Черен чай
Черният чай се различава от зеления чай не по това, че идва от растение, различно от чаено дърво, а по начина, по който се обработва. Листата, предназначени за черен чай, са напълно окислени, докато листата за зелен чай са леко задушени преди да изсъхнат. Черните чайове най-често идват от плантации в Африка, Индия, Шри Ланка и Индонезия, докато зелените чайове идват от страни от Далечния изток като Китай и Япония. Черният чай е популярен предимно в Европа, особено в Англия, той е много популярен и е неразделна част от социалните ритуали. Чаят се приготвя във вряща вода и трябва да се влива в продължение на 2 до 3 минути, но не повече от 5 минути. Не се препоръчва по-продължителна инфузия, тъй като потъмнява чая, прави го горещ и активните съставки се губят от чая. Експертите не препоръчват комбинацията от черен чай с мляко, тъй като млякото инхибира по-нататъшното усвояване на катехините в тялото и в крайна сметка предотвратява положителния му ефект върху човешкото здраве. Черният чай помага срещу претоварени нерви, помага за предотвратяване на инфаркти и заболявания на сърдечно-съдовата система, насърчава храносмилането, успокоява червата и стомаха.
Пуер чай
Чаят Pu-ehr често се оставя да отлежи няколко години. Колкото по-стар е пуерът, толкова по-ценен е и често се продава за 15 до 20-годишни. Счита се за най-стария чай в света. Има силен силен аромат със земен вкус и тъмнокафяв цвят. В китайската традиционна медицина той е посочен като „метачът на човешкото тяло“ и според това лекарство Пу-Ер има значителни лечебни способности. Там се пие повече от 2000 години и се използва, когато балансът на ин и ян се наруши в тялото. Този чай е известен по-специално с това, че помага за ефективното разграждане на излишните мазнини и намалява нивата на холестерола в кръвта. Изследванията в Китай показват, че при силно наднормено тегло е възможно да отслабнете с 9 кг на месец! Освен това укрепва имунната система, прочиства кръвта, черния дроб, има благоприятен ефект върху храносмилателния тракт и насърчава кашлицата. Този чай почти не съдържа кофеин, така че е възможно да се пие вечер. Залива се с гореща до вряща вода. Чаят е известен с това, че може да го налива до 3-4 пъти. Със следващата инфузия времето за излугване непрекъснато се увеличава. Оптималната дневна доза е 3 чаши.
Мате чай
Чаят Мате има подобен вкус на някои видове зелен чай. Приготвя се обаче чрез накисване на сухите листа и клонките от парагвайското холи растение в гореща вода, но не и вряща вода. Южноамериканските индианци познават мате отдавна, но европейците се срещат с него за първи път само благодарение на Христофор Колумб. Той открива, че тази напитка се сервира много често за посрещане на посетителите. И бяха ентусиазирани от вкуса и ефектите на зеленото злато на индианците. Докараха го в Европа, където чайът от мате бързо се превърна в популярна напитка. Поради високото си съдържание на кофеин, матето има стимулиращи ефекти. Неговото уникално свързване с кофеин и матина е изключително средство за издръжливост. Той повишава бдителността на спортиста, неговите резултати, без вредните странични ефекти, които кофеинът има. Изследвания, от които все още няма много, показват, че сместа от алкалоиди, съдържаща се в мате, има различни ефекти от повечето растения, съдържащи кофеин. Основната разлика е, че засяга мускулната тъкан, а не централната нервна система. Мате помага срещу стрес, умора, понижава кръвното налягане, подпомага детоксикацията на тялото, изхвърля вредните вещества от тялото.
Чай от лапачо
Ройбос чай
Чай - чайът го нарича, защото е напитка, приготвена от растението Aspalathus Linearis, а не от чаеното дърво. Произхожда от Африка и името му означава червен храст. Чаят се характеризира с наситен кафяв ръждив цвят. Този чай не съдържа кофеин. Чаят ройбос има благоприятно въздействие върху кожата. Освен това има отличен ефект върху черния дроб, понижава кръвната захар и помага при запек. Флавоноидите, съдържащи се в чая ройбос, действат като антиоксидант. На него се приписват лечебни ефекти при екзема, алергии, неврози, безсъние или главоболие. Според японски експерти има и противовъзпалително действие. Чаят се приготвя чрез заливане с вряла вода, от него можете да пиете 6 чаши на ден.
Аюрведичен чай
Чисто натурални продукти се използват за приготвяне на аюрведичен чай. Този чай съдържа много екзотични подправки и билки, които се смесват в интересни комбинации, така че е възможно да се пият няколко вида от него. Най-често срещаните съставки на аюрведичния чай включват канела, кардамон, джинджифил, карамфил, черен пипер, парченца ванилия, диви цветя. Тези чайове са отлични за затопляне на тялото, укрепване, жизненост и благополучие. Аюрведа като такава е един от най-старите лечебни методи (над 5000 години). Произходът му е регистриран в Индия, където все още е най-използваният метод за лечение. Аюрведа означава „наука за живота“. Всяко живо същество е уникално, уникално и затова подходът на Аюрведа към оценката на индивида винаги се основава на максимални знания и разбиране.
Жасминов чай
Този чай съчетава листа от зелен чай и цветя от жасмин. Произходът на жасмина е от Иран. Има красив сладък жасминов аромат и вкусен вкус. Това е много рядка и популярна комбинация в Китай, където се произвежда в момента. Чаят има успокояващо и релаксиращо действие, облекчава нервното напрежение, понижава холестерола и подобрява кръвообращението, помага при храносмилането. Може да действа като афродизиак.
Билков чай
Този чай не произхожда от чаеното растение, както подсказва името. Чаят се приготвя чрез излужване на билки, независимо дали от цветята, листата, цели листа или корени. Билките могат да се отглеждат директно в градината, или да се берат от поляна, или можете да ги купите директно от аптеката под формата на изсушени лекарства. Времето на вливане и начинът на приготвяне също зависи от коя билка. Най-популярните билкови чайове включват чай от лайка, мента, основа, коприва, орлови нокти или различни комбинации. Тези билки също имат различни ефекти върху тялото, независимо дали помага при наднормено тегло, безсъние, настинки, стрес и подути очи, лекуват женски проблеми, детоксикират.
Плодов чай
Всъщност плодовият чай дори не е чай в истинския смисъл на думата. Това е набор от сушени компоненти, като ябълка, круша, череша, хибискус, офика, шипка, касис, малини. Плодовите чайове се създават чрез ароматизиране, което всъщност е добавянето на различни ароматни вещества, което създава неизчерпаемо количество аромати. Ако искате да приготвите домашен плодов чай, препоръчваме и домашно приготвени плодове, които не са химически обработени. След това го измиваме, нарязваме и подсушаваме. Идеално е да се комбинират няколко вида плодове, както сладки, така и кисели и ароматни. Можете да добавите мед и лимонов сок към тези чайове.
Английски чай в пет
Англичаните са страхотни любители на чая. Английският чай в пет произхожда от горните класове. Тъй като между обяда и късната вечеря имаше много време, беше прието да се сервира чай в пет часа. Чаят беше поднесен в истински порцелан и беше толкова малко социално събитие. Традиционно с чая се сервираха различни чаени сладкиши, сладкиши, бисквити или тостове със сладко. Причината, поради която англичаните пият чай с мляко, произтича от практически съображения. От самото начало на пазара не се предлагаше качествен порцелан и съществуваше опасност от напукване на глазурата, след като налеете горещ чай в чаша. Затова, напротив, първо изсипваха мляко в чаша и след това чай. Когато технологията за производство на порцелан е подобрена, англичаните възприемат обратния подход и по този начин изсипват мляко в чая. По-късно навикът да се пие чай в пет беше възприет и от широката публика, когато той често заместваше вечерята с работници. Днес този чай в пет часа не се пие само в пет часа.