Цинкът е елемент, който се съдържа в грамове в организма, но се консумира в милиграмни количества. Съобщава се, че цинкът има подобен телесен обем като желязото - 2 до 4 g. Среща се в почти всички органи, но има най-висока концентрация в хормона инсулин, който се образува в островчетата Лангерханс - клетки на панкреаса - и значително определя регулиране на метаболизма на захарта в човешкото тяло. Цинкът формира сърцевината на молекулата на инсулина. Нарушенията на този механизъм причиняват едно от най-често срещаните заболявания диабет, което често се свързва със слепота. Най-голям брой слепоти годишно е свързан с диабет. Това е така, защото цинкът също се намира във високи концентрации в очните тъкани и участва значително в предаването на фотохимични реакции към нервната система. При намалено ниво на цинк в организма, което се нарушава от нарушения на цинковия метаболизъм в панкреаса, има и зрителни нарушения.

база

В общи линии

Цинкът е елемент, който се съдържа в грамове в организма, но се консумира в милиграмни количества. Съобщава се, че цинкът има подобен телесен обем като желязото - 2 до 4 g. Среща се в почти всички органи, но има най-висока концентрация в хормона инсулин, който се образува в островчетата Лангерханс - клетки на панкреаса - и значително определя регулиране на метаболизма на захарта в човешкото тяло. Цинкът формира сърцевината на молекулата на инсулина. Нарушенията на този механизъм причиняват едно от най-често срещаните заболявания диабет, което често се свързва със слепота. Най-голям брой слепоти годишно е свързан с диабет. Това е така, защото цинкът също се намира във високи концентрации в очните тъкани и участва значително в предаването на фотохимични реакции към нервната система. При намалено ниво на цинк в организма, което се нарушава от нарушения на цинковия метаболизъм в панкреаса, има и зрителни нарушения.

Характеристика:

взема решение за производството и еякулацията на сперма

предпазва от уголемяване, възпаление и рак на простатата

има положителен ефект върху метаболизма на захарите, протеините и мазнините

има положителен ефект върху зачеването, нормалния ход на бременността, развитието на плода, децата и юношите

удължава мъжката плодовитост

участва в синтеза на нуклеинови киселини

осигурява нормален растеж и развитие на мозъка

има положителен ефект върху нервната дейност и психическото състояние на хората

потиска депресията, успокоява нервната система и лекува някои видове шизофрения

има положителен ефект върху растежа, физическата подготовка и работоспособността на организма

заедно с витамин В6 намалява нивото на хистамин

неутрализира вредното въздействие на алкохола

повишава вродения имунитет срещу инфекции

предпазва черния дроб от химически повреди

е от съществено значение за формирането на костите

потиска образуването на свободни радикали

Дневните дози цинк, препоръчани от Световната здравна организация, са средно 8,5 mg на ден. Те варират от 5 до 7 mg при деца, 15 mg при възрастни, 20 до 25 mg при бременни жени и 25 mg или повече при спортисти и рискови групи. Счита се, че максималната все още поносима доза е 100 mg дневно. При дози над 30 mg е необходимо да се приемат 2-3 mg мед, за да не се наруши съотношението между мед и цинк.

Поява

Източници на цинк са растителни и животински: ръжен зародиш, пшеница, пшенични трици, естествен ориз, слънчогледови семки, мак, бобови растения, тиквени семки, месо, гъби, бирена мая и яйчни жълтъци.

Симптоми на дефицит

Причините за недостиг на цинк: нарушено зрение, заздравяване, липса на растеж, кожни заболявания, загуба на коса, нарушена репродуктивна способност, уголемяване на простатата, стерилитет, забавен пубертет, нередовна менструация, психични разстройства, изостаналост, увреждане на умствената памет, бавна способност за учене, податливост към инфекции, чести настинки, грип, болки в ставите, атеросклероза и лошо кръвообращение, умора и загуба на апетит.

Симптоми на излишък

Цинкът е токсичен при предозиране. Изключително висок прием се счита за 150 mg на ден. Това може да се случи по време на неконтролиран прием на добавки, но също така и при консервиране на храна в поцинковани кутии. Храносмилателни проблеми възникват при остро отравяне с цинк, нарушения на мускулната координация при хронично отравяне, бъбречна недостатъчност, анемия и други заболявания.

Цинкът, подобно на магнезия, в наши дни е доста рядък и уникален в диетата. Той е ключов минерал за:

  • функциониране на сетивата (зрение, обоняние, вкус)
  • физическо представяне
  • заздравяване на рани
  • хормонален баланс (производство на анаболни хормони, мелатонин, регулиране на допамина, чувствителност към инсулин).
  • правилното функциониране на имунната и сърдечно-съдовата системи
  • плодовитост

Недостигът му се проявява по различни начини - някои от симптомите могат да бъдат например желание за сладки или солени храни, ниски нива на енергия, лошо либидо, безплодие, лош имунитет, лоша памет, неспособност за концентрация или бавно зарастване на рани. Особено недостатъчно е, ако ядете веган (етари) или ако консумирате неправилно приготвени бобови растения или зърнени храни, и това е особено важно по време на бременност.

Явно е необходим за синтеза на тестостерон. Освен това е ефективен антиоксидант, който помага, наред с други неща, да сведе до минимум вредното въздействие на излишното желязо и да разгради тежките метали от мозъка.

Най-богатите му природни ресурси са явно стриди - ако се консумират няколко пъти седмично, дори не се нуждаете от добавки. Други добри източници са печени, тиквени семки или червено месо.

Ако решите да го добавите, най-добрите форми на цинк са в хелатна форма - цитрат, глюконат, метионин или оротат. Добре е да редувате различни форми.

Количеството цинк трябва да се пази по-внимателно. Обикновено се препоръчва да не се превишава ограничението от 40-50 mg на ден за дълго време. Как забелязвате излишъка? Ако забележите странен метален вкус в устата си, може да имате твърде много цинк. Това може да причини липса на мед.

В допълнение към антинутриентите (фитати), кофеинът също значително намалява абсорбцията на цинк, така че трябва да се внимава да не се използва преди/след кафе.