наистина

23.9. 2016 7:30 Традиционен сос песто е комбинация от зехтин, кедрови ядки с пресен босилек, чесън и пармезан. Това е напълно здравословна добавка към всяка диета. Макар и относително високо съдържание на калории и мазнини, пестото предлага множество хранителни вещества и аромати, които липсват в много други сосове.

Хранителни вещества
Четвърт чаша приготвено песто като полуфабрикат съдържа 15 процента от дневната стойност на витамин А, 6 процента витамин С, 20 процента калций и 4 процента желязо. Витамин А насърчава здравето на очите, витамин С действа като антиоксидант, желязото насърчава здравите червени кръвни клетки и калцият е от съществено значение за здравите кости. С песто можете също да получите около 6 g протеин в една порция. Пестото от босилек също съдържа редица флавоноиди, съединения, които подпомагат клетъчната структура и помагат в борбата със заболяванията на свободните радикали.

Калории и мазнини
Поради факта, че съдържа кедрови ядки, зехтин и пармезан, сосът песто е относително богат на калории. Четвърт чаша съдържа около 270 калории и 23 грама мазнини. Мазнините в юмруците обикновено са ненаситени и насърчават здравето на сърцето. Ако консумирате ненаситени мазнини вместо наситени мазнини, нивата на холестерола ви ще се подобрят. Заменете сосовете от масло и сметана с песто.

Някои търговски видове песто могат да съдържат до 500 mg натрий на четвърт чаша. Ако приготвяте собствено песто у дома си, лесно е да знаете как да проследите съставките. В блендер или кухненски робот смесете 3 чаши листа пресен босилек, чаша и половина кедрови ядки, 4 обелени скилидки чесън, четвърт чаша настърган пармезан и половин чаша зехтин. Експериментирайте спокойно с различни други съставки като орехи, богати на омега-3 мастни киселини.

Използване
Тъй като сосът песто е толкова вкусен, всичко, от което се нуждаете, е лъжица или по-малко и ще придадете на храната правилния вкус. Смесете една супена лъжица песто в чаша нискомаслено гръцко кисело мляко. Или в купа доматена супа, за да добавите цвят и богатство. Пиле на скара или риба с малко песто ще му придадат усмивка. Дип и хрупкави, пълнозърнести сладкиши с песто също са невероятни сладкиши.

Вашето мнение за тази статия? Напиши коментар