Съдържание на статията
Въпреки че бобът мунг може да е нов за повечето хора, той е бил част от традиционната аюрведична диета в Индия в продължение на хиляди години. В 100 g съдържа до 156% ODD фолиева киселина, така че трябва да се ползва особено от бременни жени и жени, които страдат от предменструален синдром.
Зърната мунг се считат за "една от най-ценните храни" в древната индийска практика и са били традиционна форма на медицина преди около 1500 години. Отглежда се предимно в Източна и Югоизточна Азия и Индийския субконтинент.
Съдържание на витамини и минерали в мунг боб
Mung фасул в 100 g съдържа 347 калории, 1,2 g мазнини, 63 гр въглехидрати (от които 7 g захари), 16 g фибри a 24 g протеин. Съдържа още витамин А, В1-тиамин, В2-рибофлавин, В3-ниацин, В5-пантотенова киселина, В6-пиридоксин, В9-фолиева киселина 156% НЕЧНО, С, Е и К, бета-каротин, аминокиселини, от минерали съдържа магнезий, желязо, фосфор, манган, цинк, калий, калций, натрий, мед, селен, омега 3 и омега 6 мастни киселини.
Mungo поддържа здраво сърце, предпазва от рак, укрепва имунната система и предпазва от инфекции и вируси, подходящ е за бременни жени, намалява симптомите на предменструален синдром, насърчава храносмилането, помага за намаляване на теглото.
Mung фасул - 7 ефекти върху здравето
Мунго поддържа сърцето здраво
Оксидираният LDL холестерол е един от рисковете от фатални сърдечно-съдови събития, като инфаркти или инсулти. LDL холестеролът се натрупва във вътрешната обвивка на кръвоносните съдове и блокира притока на кръв, причинявайки сърдечен арест. Зърната мунг са чудесно допълнение към всяка противовъзпалителна диета поради способността им да поддържат кръвоносните съдове чисти и по този начин да подобрят кръвообращението.
Mungo предпазва от рак
Зърната мунг съдържат аминокиселини, благодарение на които той притежава антиоксидантни свойства срещу развитието на рак. В клинични проучвания бобът мунг има противотуморна активност и е в състояние да защити увреждането на ДНК и опасните клетъчни мутации. Mungo също така съдържа флавоноиди, които имат високи способности за почистване на радикали. Тези флавоноиди намаляват оксидативния стрес, който допринася за рака.
Mungo укрепва имунната система и предпазва от инфекции и вируси
Антибактериалните свойства на зърната мунг помагат за повишаване на имунитета и борбата срещу вредните бактерии, вируси, настинки, обриви, дразнене и др. Зърната мунг поддържат здравословен баланс на бактериите в храносмилателния тракт, което помага за усвояването на хранителните вещества и имунната защита.
Mungo е подходящ за бременни жени
Фолиевата киселина, която mungo в 100 g съдържа до 156% ODD, е важен витамин за синтеза на ДНК, растежа на клетките и тъканите, хормоналния баланс, когнитивната функция и дори репродукцията. Консумирането на достатъчно количество фолиева киселина е особено важно по време на бременност, тъй като е от съществено значение за предотвратяване на преждевременно раждане, дефекти на нервната тръба и дори спонтанен аборт.
Mungo намалява симптомите на предменструален синдром на ПМС
Mungo осигурява витамини от група В, включително витамин В6-пиридоксин и В9-фолиева киселина, важни за контролиране на колебанията на хормоните, които водят до тежки симптоми на ПМС. Витамините от група В и магнезият са полезни за намаляване на тежестта и болката, свързани със симптомите на ПМС, включително спазми, главоболие, промени в настроението, умора и мускулни болки.
Mungo поддържа храносмилането
Мунг бобът е едно от малкото бобови растения, което няма да ви накара да се подуете. Благодарение на съдържанието на фибри, той помага за детоксикация на храносмилателната система, предотвратява развитието на синдром на раздразнените черва и запек. Покълналите бобчета мунг се усвояват по-лесно и съдържат повече хранителни вещества.
Mungo помага за намаляване на теглото
Mung бобът е добра храна, ако искате да се отървете от някои килограми. Съдържа фибри и протеини, които ще ви заситят за дълго време, като по този начин намаляват приема на храна и започват да отслабват.
Зеленчукова салата с кълнове мунг
Как да пазарувате mungo?
Mung бобът може да се купи сушен и опакован в торба или покълнали кълнове.
Как да съхранявате mungo?
Съхранявайте сухия боб мунг в херметически затворен съд на тъмно място. И тъй като е издръжлив зеленчук, ще ви издържи дълго време. Но след една година проверете дали тя все още е в състояние да покълне. Ще бъде подходящо за готвене, просто трябва да го готвите малко по-дълго.
Съхранявайте кълновете мунг в хладилник, но се опитайте да ги консумирате бързо. Колкото по-големи са те, толкова по-малко хранителни вещества съдържат.
Как да консумирате манго?
Най-добре е да покълнете боб мунг и да консумирате млади кълнове. Можете да ги смесите в зеленчукова салата или паста. Можете също така да готвите боб мунг и да го добавяте към супи, ризото, месни сосове. Можете също така да приготвите каша или да намажете от нея.