Готвили ли сте повече, отколкото ядете и съжалявате ли, че изхвърляте храната? Оставете го настрана за „по-лоши времена“. Голяма част от любимите ви храни и ястия могат да бъдат замразени.

можете

Поставянето на храна във фризера е лесно. Въпреки това, когато замразявате храна, има някои насоки за намиране на това, което сте замразили дори след размразяване. Какво да замразите без притеснения, за да не загуби вкуса или консистенцията си, и какво по-добре не?

В какво да замръзне?
Джобовете и пластмасовите контейнери, които се затварят добре, са идеални за замразяване на храна. Помислете и за това колко големи порции замразявате. По-добре е да замразите повече по-малки порции. Правилото е, че размразените вече не са замразени. За по-добра ориентация маркирайте съдовете с име и дата.

Колко време да замразите готвената храна?
Въпреки че според специалистите замразяването не отнема хранителни вещества от храната, тук важат и определени ограничения. Трябва да консумирате готвена храна, но също и месо или сладкиши до 3 месеца. Размразяването на водна баня не е най-идеалното решение. Топлинният шок може не само да влоши вкуса, но и да оживи бактериите. Когато загрявате, забравете и за микровълновата. За да направите вкуса на храната точно такъв, какъвто трябва да бъде, загрейте храната, както сте я приготвили - на котлона в тенджерата.

Какво да замразя и какво не?
Замразяването плаща месо, риба, колбаси. Никога обаче не ги поставяйте в контейнера с приставката. Картофите, тестените изделия и оризът не са подходящи за замразяване. Има и ястия, които съдържат сметана, кисело мляко или мляко. След размразяване те могат да се свият, да променят формата и структурата си. Не си пробвайте късмета и със сирене. Те издържат в хладилника достатъчно дълго, за да рискувате да замразите тяхната ронливост и вкус, които дори не са обикаляли сиренето. Пържените храни са примамливи и хрупкави, но ако ги сложите във фризера, можете да се подготвите за тяхната мекота и влага. Също така забравете за замразяването на плодове и зеленчуци, които съдържат много вода - салата, краставици, домати или пъпеши.

Не замразявайте след готвене:
- картофи
- тестени изделия
- ориз
- ястия със сметана, мляко, кисело мляко
- пържена храна

Напротив, напълнете фризера с бульон - можете да го използвате като основа за други ястия или сосове. Порция гулаш или зеле ще ви спести, ако нямате време да приготвите прясна храна. Не се страхувайте от замразяване на сладкиши, торти, десерти. От ежедневната храна можете спокойно да поставите масло, хляб и сладкиши във фризера. Плодовете също са подходящи за замразяване. Замразете зеленчуците, нарязани и бланширани. Или го правите поръчайте веднага!