Вероятно никой от нас не може да устои на вкусно сирене с грозде. Пържено или на скара, независимо как приготвяме сиренето, то трябва да е част от менюто ни, независимо колко струва или какъв вид сирене харесвате.

плесен

Стоите безпомощно до хладилника и не знаете дали предпочитаното от вас сирене е прясно и все още добро? Трябва да разчитате преди всичко на сетивата си. Можете да разберете с очите си дали има правилния цвят, с обонянието си можете да разберете дали миришат на прясно сирене или „смрад“ на остаряло. Ако вземете правилното решение, ще направите много за здравето си.

Има сирена, към които характерният аромат просто принадлежи. Когато донесете сиренето, ако имате тази опция, то трябва да мирише на прясно и „както трябва“. Ако обаче държите сирене в ръка, това чувствам се застояло, очевидно съвсем не свежо, както се казва в опаковката.

  • Външният вид играе важна роля

Когато избираме сирене, вероятно не решаваме предимно външния вид, но преди да купите сирене, разгледайте го добре. Трябва да има гладка текстура, без плесен. Ако го намерите избледнял, той има различен цвят от обичайния, нещо не е наред. Появата на сиренето е друг показател, че сиренето не е подходящо за консумация. Напомпаната опаковка или мазната консистенция предполага, че сиренето има най-доброто зад себе си.

  • Вкусовите рецептори никога не лъжат

Когато всички горепосочени сетива се провалят, трябва да разчитате на вкуса на самото сирене. По-различно е, ако не познавате вкуса на самото сирене, защото все още не сте го изяли. Но е различно с познатия вкус. Вкусът не може лесно да бъде измамен чрез перфектно сервиране или опаковане.

Киселото и на пръв вкус сирене със специален послевкус принадлежи на кошницата, а не на стомаха ни. И как да избегнем неприятното разочарование? Просто - спазвайте срока на годност или го консумирайте възможно най-скоро. Това ще бъде най-доброто.

Мухълът също е характеристика. до?

Мухълът върху сиренето е толкова характерен, колкото и миризмата. Някои сирена не са това, без което, под въздействието на студ или дълго стояне, мухълът рано или късно ще се появи на повърхността на сирената. Това обаче вече не е „благородната“, която е разрешена. Той обикновено се появява на дефектния продукт.

Ако сиренето започне да мухлясва като пармезан или други по-твърди сирена, добре е да намалите времето с формата и да изядете останалото сирене без никакви проблеми. Плесените не могат да проникнат дълбоко в тях и да застрашат тялото ни. "Разрешено" е да се режат максимум 2,5 сантиметра около появата на плесента. След това измийте старателно ножа, тъй като може да замърси други части от него.

Ако мухъл се появи на по-меки сирена - кремообразни продукти или извара, веднага принадлежи към кошницата. Същото важи и за настърганите или нарязани сирена. Върху тях може да се появят вредни бактерии - листерия, бруцела или салмонела. Те могат да се разпространят и определено да навредят на здравето ни.

Как да процедирам при пазаруване в магазин?

Ако нямате много време за закупуване, имате нужда от основните характеристики, на които трябва да обърнете внимание.

  • Съхранение на сирене - сирената принадлежат на хладилник или хладилник, температурата трябва да бъде между един и три градуса
  • Външният вид на сиренето - пресните сирена са без плесен, без сухи петна, без пукнатини
  • Опаковка на продукта - сиренето трябва да бъде достатъчно опаковано, в опаковки, съответстващи на неговата консистенция

Колко време сиренето остава свежо след покупката?

Разбира се, зависи от това какво сирене е и също така дали е отворено или все още е в защитна опаковка. В случай на твърди сирена в защитна опаковка, Пармезанът в хладилника трае два до четири месеца, във фризера за 8 месеца. Чедър или швейцарски сирена издържат най-много два месеца на студено, във фризера, споменат по-горе.

Отворили сте пакет сирене и не знаете колко дълго ще продължи там? Твърдите сирена издържат максимум 6 седмици в хладилникв, Чад също шест седмици, нарязани полутвърди сирена само две седмици.