Въпреки че обикновено свързваме билките със селските градини на нашите баби, билките със сигурност ще намерят своето постоянно място и в съвременните градини. Днес ще говорим за това кои билки са подходящи за градините на начинаещи, както и опитни производители, за домакини, които извикват билки в кухнята, но и за останалите от вас, които просто обичат красотата и аромата на летните билки в градината, и вие също бихте искали да опитате тяхното отглеждане за много лечебни ефекти.

билки

Босилек

Тази средиземноморска билка има най-добър вкус в прясно състояние. Той върви добре с домати, чесън, сирена като моцарела, пармезан, солени бисквити, зеленчукови салати, той е част от зеленото песто - сос за паста и обикновено е подходящ за италиански ястия, пица, като подправка или като украса на ястия.

Отглеждаме босилек в питателна и пропусклива почва, в идеалния случай на слънчево и топло място, защитено от вятъра. Поливаме го в горещите дни, защото босилекът се нуждае от достатъчно влага. Тъй като това е едногодишна билка, през следващата година ще трябва да я засадите отново.

Босилекът има повече от 40 вида, най-известните са босилек, дребнолистен, едролистен, червенолистен, сортове лимон или канелен босилек се отглеждат специално заради аромата си. На босилека се приписва способността да стимулира апетита, да подобрява храносмилането, да противодейства на подуването и да облекчава спазмите.

Той има около 15 вида, въпреки че най-известният е мента. Това е ароматно многогодишно растение и е много благодарна и неизискваща билка за вашата градина. Тази популярна билка не може да се отглежда от семена, но се размножава бързо с резници. Когато се отреже, бързо ще порасне. Корените му са плитки. Отглеждаме го в пропусклива, варовита почва, богата на хранителни вещества и хумус. Харесва влага и топлина, но трябва да бъде защитена от силно слънце и вятър.

Можете също така да събирате листа, дори преди да цъфтят, от юли до септември. Използваме го сушен и пресен. Ментата е основната част от напитката "мохита", подходяща е за подправка в сладкиши, маринати, особено подходяща е за овнешко в сос, използваме я и за производството на сироп.

Ментовият чай ще ви освежи през лятото и ще го излекува през зимата. Mintol е мента, която има значителни антисептични и локални анестетични свойства. Той убива бактериите в устната кухина, помага при белодробни заболявания и грип. Освен това билката помага при храносмилателни проблеми, метеоризъм и чревни спазми.

Мъдрец

Това е украшение в градините, благодарение на своите цветя, лилаво, розово или бяло. Той е приятно ароматен, късо разклонен полузелен с височина от 20 до 70 см, от семейство глухонеми. Градинският чай е мед. Тази билка произхожда от Средиземно море, затова е особено популярна на слънчеви места, през зимата я защитаваме с одеяло от игли или листа. Почвата трябва да бъде калций и азот. Можете да го отглеждате със семена, чрез резници или от разсад. Градинският чай също има много видове, най-известният от които е градинският чай, но също така познаваме гористи, алени или индийски орехи.

Използваме пресен и сушен градински чай. Той е много ароматен, така че е достатъчно по-малко количество. Подходящ е за риба, агнешко, свинско, синьо сирене, домати, но също така и за плодове като круши или праскови. Използва се и в смеси за чай.

Градинският чай потиска изпотяването, отмива рани и язви. Има прочистващо кръвта и противовъзпалително действие. Лекува чревни заболявания, кървящи язви на стомаха и дванадесетопръстника и гастрит. Отличен е при женски заболявания и проблеми с менопаузата, където не бива да липсва в сместа за чай, която лекуваме. Понижава кръвната захар. Въпреки това, ние не използваме градински чай за дълго време.

Мащерка

Официално наречен Thyme Thistle е многогодишно, ниско полу-червено боровинка, от семейство глухонеми, цъфти от май до септември с малки цветя от бял, розов до лилав цвят, в зависимост от сорта. Много прилича на устата на майката, благодарение на което хората често правят грешки. Мащерката расте до височина 50 cm, но устата на майката е по-малка, тя е до 30 cm. Мащерката е ароматна билка с произход от Средиземно море, затова се нуждае от топлина, слънце, суша, за зимата я покриваме с дебел слой иглолистни листа. Билките виреят в по-лека, пясъчно-глинеста почва. Ако го разлеете, листата ще почернеят и изсъхнат.

Той произвежда аромат, който мирише силно, така че трябва да използвате само няколко клонки. Използваме го пресен, също изсушен, като подправка. Подходящ е за супи, за готвене на месо, зеленчуци, за дресинги, пълнежи, сосове.

Чаят от мащерка помага за облекчаване на кашлица и бронхит, отпуска дихателните пътища, успокоява нервната система и противодейства на депресията. Във Франция го наричат ​​още лош пеницилин, заради антибиотичните му ефекти. Той е част от френския букет от подправки гарни.

Розмарин

Това е ароматен, винаги зелен храст, многогодишен. Билката идва от южните страни, така че тя обича сушата и жегата, не обича вятъра. Понася лошо зимата, така че ще оцелее само ако я вземете на топло за зимата. Добра идея е да засадите билката в по-голяма саксия, която поставяте в земята за лятото и да я изкопаете за зимата и да я прехвърлите вътре. Кореновата система расте обилно, така че можете да я подрязвате при пресаждане. Можете да го отглеждате както от семена, така и от резници.

Розмаринът съдържа етерични масла, така че мирише деликатно и с аромат на камфор, сякаш с аромат на борови иглички. Вкусът е леко пикантен, лют, така че е подходящ за печено месо и риба, печени картофи, зеленчуци, маринати, е част от провансалските подправки.

Като една от малкото билки, тя повишава кръвното налягане, укрепва нервната система, сърцето, подпомага храносмилането и апетита.