Много здравословна супа. През тази зима тя затопля целия организъм. Част от бета-каротина в морковите се превръща във витамин А, останалата част като антиоксидант защитава клетките в тялото. Чрез лесно смилаемата морковена захар тя зарадва храносмилателния тракт. От използваното количество джинджифил е много пикантен.
Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
Нарязваме почистените моркови на по-едри парчета, ситно джинджифилът и шалотът се нарязват на ситно. Загрейте олио в тенджера, добавете моркови, джинджифил, шалот и запържете всичко заедно. Добавете зеленчуков бульон (месото не е подходящо) и гответе на умерено ниво за около половин час.Солете и подправете. След това го смесваме с потапящ миксер, кипваме леко около минута и го изключваме. Добавете лимоновото и портокаловото състояние и добавете сол, ако е необходимо.
Много е интересна, вкусна супа, богата на витамини. Тъй като е пикантно да ужилвате от джинджифил, не препоръчвам да го давате на деца.