Пестициди - това също са по-високи добиви
Пестицидите са само един от многото химикали, които влизат в тялото ни през деня. Контакт с пластмаси, дишащи отработени газове, козметика или, например, освежители за въздух. Европейският съюз дори определя рамка за категоризиране на определени химикали.
Наскоро под микроскоп бяха анализирани няколко химикала в осем институции в шест държави от ЕС, които имат значително отрицателно въздействие върху хормона в човешкото тяло.
„Ако мъжките хормони са„ изместени “от траекторията на развитието, тогава например мъжът може да прилича на жена с течение на времето, въпреки че притежава генетиката на мъжа“, каза професор Андреас Кортенкамп, ръководител на проект за CONTAMED. Споменатата програма стартира през 2008 г. и е фокусирана върху изучаването на ефекта на химикалите с хормонален ефект.
В три изследователски центъра в Европа - Гранада, Ротердам и Бристол - изследователите анализираха тъканни проби на майки и техните синове, използвайки най-съвременни аналитични техники, за да видят връзката между ефекта на химикалите върху възможните неблагоприятни репродуктивни ефекти. Паралелно с това изследване се проведе проект за изследване на химикали в експериментални условия.
„Такива изследвания все още не са се провеждали. Това е амбициозен проект, който работи добре за нашата приятна изненада “, добави Кортенкамп. „Комбинирахме химикали на ниво, на което се надявахме да не видим ефект. Но ние го намерихме. “Резултатите от изследването са публикувани в International Journal of Andrology, където авторите представят заключения, според които химикалите имат ефект върху мускулната система на тялото.
Опасни пестициди в храната ни - нищо особено, нищо рядко
Степента на тяхната токсичност за конкретен вреден целеви организъм принадлежи към основните им свойства. Използването на пестициди обикновено осигурява на производителите по-високи добиви и положителният ефект се отразява в повишеното сетивно и хранително качество на продуктите, третирани с пестициди.
Европейското законодателство поставя високи изисквания към официалния контрол на остатъците от пестициди. Изискват се специални процедури за планиране на инспекции и обработка на резултатите от инспекциите. Всяка година изискванията на Европейската комисия за обхвата на извършените анализи на остатъци от активни вещества в храните и техните метаболити се увеличават, мониторингът се разширява и върху други стоки. Това е програма, която е постоянно отворена и трябва да има специално място в официалния контрол на храните на национално ниво, с определен приоритет.
Пестициди в питейната вода
Пестицидите в питейната вода също могат да стоят зад хранителните алергии
Хранителните алергии се превръщат в поредната чума на преобладаващо икономически развития свят. Само в САЩ те вече засягат 15 милиона души. Според последните изследвания питейната вода и съдържащите се в нея пестициди може да са отчасти на заден план. Установено е, че има връзка между хранителните алергии и по-високите нива на дихлорофеноли в човешкото тяло. Дихлорофенолите са химикали, използвани в пестициди и хлориране на вода, наред с други.
За биологичните храни не се казва, че са по-здравословни
Това показва последното проучване, публикувано от списанието Annals of Internal Medicine. Резултатите от него показват, че консумацията на органична храна не е много по-здравословна от консумацията на конвенционални храни. Разликата в съдържанието на витамини е много малка и разпределението на протеини и мазнини е подобно.
Наистина ли биологичните храни са по-здравословни? Според проучването не много
Досега нито едно проучване на храни не е продължило повече от две години, така че е практически невъзможно да се опитаме за дългосрочен резултат.
Плодовете и зеленчуците съдържат сходни количества витамини в сравнение, а млякото има същото количество протеини и мазнини. Според проучването органичните храни имат по-високо съдържание на азот, но учените казват, че това вероятно се дължи на разликите в използването на торове и зрелостта на събирането на храни. Според тях е малко вероятно органичната храна да бъде по-здравословна от тази гледна точка. Констатациите на учените са подкрепени и от Британската агенция по хранителни стандарти.