„Момчета, добавяте ли захар към мюслито си? Не е ли подсладено като в магазин? Как запазвате мюсли и каши и как са трайни? “ получаваме такива въпроси ежедневно. Е, как е при нас?
„Ние не сме ортодоксални борци за лека, годна форма, слаби или захарни. Искаме да предложим свежо, вкусно, качествено и здравословно. Ние не сме био екстремисти. Накратко, просто спираме да опитваме стоките във веригите. "
Дали е така. Предложението на търговските вериги често изглежда евтино, но колкото повече навлизаме в гастрономическата индустрия, толкова повече съжаляваме за подхода на супермаркетите към клиента. Веригата иска печалба, като същевременно поддържа цената, производителят иска да оцелее. Това се дължи главно на качеството на продукта и в резултат на клиента.
Първото нещо, което трябва да се каже, е, че обичаме поръсени мюсли! Тоест, не се пече с мазнина, неподсладено. Особено с поръсени мюсли можете да се насладите на всяка естествена криза от зърнени храни или чипс, но домашно приготвените мюсли, например с мед, няма да бъдат защитени от време на време. И ако някой обича да опитва, тогава се предлага тръстикова захар за най-добрата смес от мюсли. По-различно е при нашите екструдирани зърнени култури, където рапичната захар се използва за балансиране на вкуса и често също така за приближаване на привлекателността към сладкия език на възрастните и особено на децата.:-) Това, което трябва да се отбележи, по-голямата част от нашите люспи и други зърнени култури, включително каши, са от чешки произход.!
Прекарахме много време в разработването на каша за закуска. Люспичката „Смешна каша“ просто съдържа фини овесени ядки и пълномаслено мляко, ето какъв е вкусът. Но дълго време настройвахме мигновените основи на иглата и ориза, за да отговарят на почти всички. По това време обаче понякога ни казваха страдащ от диабет или алергия към лактоза, че те също биха искали да му се насладят. Решихме да опростим напълно състава - оризът е просто ориз, ягода от игли. Всеки, който обича да смесва, независимо дали има алергия към глутен, лактоза или диабет, ще си струва парите. Вкусовете са перфектно залети с гореща вода и мляко, за някой сам, някой трябва да ги смеси правилно. Така че не се страхувайте да добавяте това, което искате!:-Д
„Накратко, всеки може да направи своето. "
За някои перфектното изживяване са корнфлейкс с мед и фъстъци, докато други ще оценят вкуса, аромата и формата на нашите естествени царевични люспи без захар.
Захарта традиционно се използва при производството на шоколадови бонбони. Например в нашите белгийски шоколадови стърготини със съдържание на какао, вариращо около 50%, или с ядки и плодове в глазурата. Пуританът от своя страна се поддава на натрошени 100% какаови зърна.
Но това, което избягваме, е класическите и прословути захаросани плодове, при които често дори не е възможно да се различи какъв вид е чрез кристалите захар. Нашите ябълки, ананас, папая, жълт пъпеш, манго и джинджифил не са претърпели бонбони, както и сяра, и ние с основание се гордеем с това. Разбира се, без захар и без сяра, тогава има стафиди, смокини, фурми, черница и в края на краищата физалис, сливи и подозрително като чудо здрави годжи. На слънце сушенето на слънце не съвпада само с нещо.
. или да се уреди? Тогава това е лиофилизиран плод като ягоди, малини, къпини, касис, праскови, киви, череши, цариградско грозде или портокали. Основната разлика е във вкуса, тъй като лиофилизираните плодове са хрупкави, докато все още миришат и изглеждат свежи. Нищо чудно, че му присъдихме сертификата CEFF благодарение на производството без консерванти, изкуствени оцветители, подсладители и глутамат - накратко, без противоречиви етикети.
Червените боровинки, боровинките и черешите имат традиционната форма на сушени плодове у нас. Тяхната лиофилизирана форма не ни вдъхновява като подсладени. Накратко, те вкусват много повече, дори ако се добавят растително масло и захар за тяхната консистенция и трайност. За пореден път любителите на хрупкавите банани имат избор, те са ентусиазирани лиофилизирани точно като този, карамелизиран в мед и захар. А що се отнася до ядките, няма нужда да се разграждат повече, те са такива, каквито ги е създала природата:-)
"Той е десулфуриран в Mixite!"
И как се справяме с "очите"? Как иначе, но добре:-D Избягваме този спор далеч, с изключение на доскоро сярния диоксид А220 беше известен от кайсиите и стафидите. Поради това премахнахме „златния“ вариант на стафидите от менюто и кайсиите вече са характерно тъмни (не всеки знае, че плодовете са светли поради сулфуризацията, докато плодовете потъмняват от естественото изсушаване и окисляване с въздух). Така че имаме добри новини за страдащите от алергии, няма нужда да се страхуваме от сяра.
За производството на дори най-добрите шоколадови бонбони се използва напълно приятелски емулгатор соев лецитин, който подобрява тяхната консистенция. Между другото, Mixit и шоколадът скоро ще означават малка революция и за гастрономите и за гастрономите!:-)
И последното нещо, което бихме искали днес, е темата за Mixit и органичните мюсли. Както вече писахме, не сме органични и не искаме да сме органични. За съжаление в Чешкия басейн фамилията „био“ се превърна в осквернен термин от „екологично контролирано земеделие“, което на по-висока цена често дори не гарантира произхода на стоките и за което честните доплащат. Споменаваме органичното в случая на суровини като информация за отделните доставчици и ако можем, ще дадем приоритет и на подобна цена. Това обаче е така след опит и внимателен подбор, когато установихме, че някои суровини могат да бъдат дори по-податливи на гъбички или дребни вредители в органично качество. Накратко, ние се опитваме да бъдем предимно символ на свежа и здравословна сладост.
Днес се разделихме малко, така че следващия път отново нещо леко зад кулисите!:-)