всички вярват

Свързани теми

Словакът консумира средно над 34 килограма захар годишно. Експертите предупреждават, че прекомерната консумация на захар е признак на затлъстяване и диабет.

Нарастващото му потребление е проблем не само в Словакия. Той е нараснал с 50 процента в световен мащаб през последните 50 години и 20 пъти през последните 100 години, обясни президентът на Словашкото диабетологично дружество, доцент Емил Мартинка.

Захар в несладките храни

Трапезната захар (захароза) е въглехидрат. Това е „храна“, използвана като подсладител, но съдържа само калории. Не снабдява тялото с никакви хранителни вещества или витамини и увеличава риска от няколко цивилизационни болести. Според препоръките на СЗО дневната доза захар не трябва да надвишава пет процента от общия препоръчителен енергиен прием. Диабетолозите предупреждават, че много случаи на диабет могат да бъдат предотвратени чрез по-здравословен начин на живот. Важно е да сведете до минимум приема на трапезна захар и да замените индустриалните храни с добавени плодове и зеленчуци и подсладени напитки с чиста вода. Добавената захар се намира в повечето индустриално произведени храни, в подсладени напитки или сокове. Ето защо ежедневната им консумация не се препоръчва като част от здравословния начин на живот. Въпреки това, както посочва диабетологът Viera Doničová, въглехидратите също са в храни, които нямат сладък вкус. Те включват гарнитури като картофи, ориз и тестени изделия. Човек получава и голяма доза захар, когато пие алкохол. Например в една бира има пет до седем кубчета захар, обясни Доничова.

Как да го огранича?

Захарта в диетата може да бъде намалена, например чрез пиене на чиста вода вместо плодови сокове и подсладени газирани напитки, а не чрез подслаждане на кафе или чай. Всеки ден човек трябва да яде поне три порции зеленчуци и три парчета плодове. Препоръчително е да се яде постно бяло месо, риба и морски дарове вместо червено месо, пушени меса и промишлено преработени месни продукти, които почти всички съдържат добавена захар. Фъстъченото масло е по-добро от шоколадовия спред или сладко. Белият хляб трябва да бъде заменен с пълнозърнест, както и пълнозърнести тестени изделия вместо бял и кафяв ориз вместо бял са по-подходящи.