И така, за да не ни занимавате със запек - запек, ето практически съвети:

мириам

Елда (Fagopyrum esculentum)

Оздравя? Той е без глутен, диетичен - нека тези, които трябва да имат конкретна диета, да го изберат.
Вкус? Трябва да се опита. Как се коригира? Колкото е възможно по-просто. Постойте няколко часа в студена вода или вряща вода на пара.

История
Произхожда от Хималаите - Индия и Китай. Отглеждан е преди 2500 години. Появява се и в Европа през второто хилядолетие. На нашата територия се появява през 12 век. беше храната на бедните. Първото народно име Татарка е свързано с татарите, които са го донесли в кожени торбички на конски седла. Нашето население ги смяташе за езичници, така че по-късно това име беше прието за зърнени култури.

Лечебните ефекти
Укрепва имунната система, възстановява гъвкавостта на кръвоносните съдове в цялото тяло, облекчава проблемите с разширени вени, намалява риска от тромбоза, инфаркт, инсулт и лекува хемороиди с продължителна консумация. Добре е за детоксикация по време на бременност. Действа при напукване на клепачите, повишено кървене, язва на стомаха и дванадесетопръстника, чревни тумори, при обилна и продължителна менструация. Витамините В1 и В2 помагат на тялото да активира енергия, която поддържа нервната функция. Има положителен ефект при състояния на раздразнителност, анорексия и главоболие. Холинът регенерира чернодробните клетки. Фолиевата киселина понижава холестерола в кръвта. Рутината в кожите позволява приготвянето на чай, отвара или пълнеж на възглавници. Препоръчва се за диабетици, целиакия и при заболявания на храносмилателната система.
Съдържа много протеини, 18 аминокиселини, нишесте, ненаситени мастни киселини, минерали и микроелементи.

На пазара предлагаме няколко вида продукти от елда, но най-сигурното е да ги консумираме неварени, неварени, за да можем наистина да запазим това, от което се нуждае тялото ни. Ако някой не го харесва сам, може да го добави към варен (нарурален) ориз или да го смеси с нахут/соя и да го поднесе със зеленчукови салати, или компот.

Стрида гъба
Еликсир на вечната младост

  • повишават защитните сили на организма
  • намаляват нарушенията на метаболизма на захарта и мазнините
  • облекчават хроничните инфекции, възпалението и умората
  • облекчават сковаността на сухожилията и крайниците
  • регулират чревната перисталтика
  • премахване на брадавици от вирусен произход
  • при регулиране на кръвното налягане
  • функциониране на съдовата система
  • при алергии, стрес и стрес върху тялото

Една от редицата възможни рецепти
Състав:
Лук
Масло
Соя
Сол
Червен смлян сладък пипер
Стрида гъба - колко g искате (аз правя от 300 g)
Вода
Гладко брашно/царевица

Приближаване:
В кухнята гответе соята в солена вода (30 минути са достатъчни, в нормална тенджера 60 минути). Запържете нарязан на ситно лук в тиган в масло, добавете изплакната стрида, нарязана на юфка, сол, черен пипер, покрийте с вода (можем да използваме соев бульон), задушете покрито за около 20-30 минути. Към готовата добавете сварена соя, прах с брашно или майзен (Gustin, Solamyl.). Ако не планираме да даваме на деца, ще подправим с остри чушки. Сервирайте с картофи или хляб.

И тъй като Коледа е тук, дори нещо сладко, но абсолютно рационално здравословно:

Чийзкейк

Отдолу: 100 g бисквити BE-BE (или някои пълнозърнести плоски бисквити, при хората, които могат да имат)
Крем: 400гр нискомаслена мека извара
1 цяло яйце
70 г тръстикова захар (може би по-малко, последния път дадох 60)
1/2 от златното ухо
50 мл мляко (дадох пълни мазнини)
Изпичаме формата за печене с размер 24х15 см с бисквити, дори отстрани (не е задължително). Изсипете смес от сметана върху бисквитите (всички елементи трябва само да се смесят заедно с бъркалка). Работете в загрята фурна и печете на 180 градуса за около 45 минути (рецептата беше, че 30, според мен са необходими повече).

Стойностите са повече от приемливи на 100g за нас, бедните 685KJ, B10,2, T 2,7, S 23,3.


Торта с халба с ябълки
(нарязва се на малки чинии, наполовина по-големи от голяма, имах и халба по класически начин)

1 чаша пълнозърнесто брашно от спелта
1/3 чаша тръстикова захар (дадох 1/2, но мисля, че е по-малко, беше доста сладко)
1/2 чаша мляко
1/8 чаша студено пресовано рапично масло
1 цяло яйце
1/гърне с овес
1/2 от сладкарска пукнатина
1/4 - 1/2 чаша смлени ядки

около 1/2 килограма ябълки

Смесете съставките заедно и изсипете върху лист за печене, застлан с хартия за печене. Нарязваме ябълките на такива тънки луни (те също могат да бъдат обелени), разпределяме ги плътно върху торта на редове. Можем да поръсим с малко смлени ядки. Печете нормално, първо го сложете в загрята фурна за 200 градуса, след това го изтеглете на 180 и печете, докато се изпече)