Прочетете какво са препоръчвали срещу затлъстяването в миналото, а по-скоро следвайте настоящите знания.
Минералите са не по-малко важни за доброто здраве от другите хранителни вещества. Нека само споменем, че липсата на желязо, кобалт и мед насърчава развитието на анемия, йодният дефицит причинява дисфункция на щитовидната жлеза, дефицитът на калций и фосфор, наред с други неща, води до лош скелетен растеж. Натрият също е много важен елемент, особено способността му да свързва водата в тялото. Днес вече знаем точно какво трябва да бъде дневното количество на отделните елементи в диетата, за да се избегне провал.
Например от най-необходимите минерали е необходим калций за организма в дневно количество от около 1000 милиграма (mg). Фосфорът се нуждае от около 1500 милиграма на ден, желязо 15 mg, натрий до 4 g на ден. Всичко това се доставя на тялото чрез правилно балансирана диета, без да сме наясно с приема на тези вещества.
В състава на диетата за отслабване трябва да се вземат предвид два важни минерала - калций и натрий. Калцият е елемент, необходим не само за изграждането на скелета, но участва в множество процеси в организма. Той има способността да поддържа кървене в нормални граници, участва в защитата на тялото и други подобни. Липсата на недостиг на храна може да доведе до някои нежелани разстройства на здравето. Калцият е богат на млечни продукти, яйца и други подобни. По-честите зърна с дни на мляко и сирене помагат да се снабди тялото в достатъчна степен с този важен елемент по време на лечението за отслабване.
За разлика от това, присъствието на натрий в организма е нежелателно при затлъстяване.
Натрият се доставя в тялото в необходимото количество, което е в рамките на 4-5 g, под формата на готварска сол. В по-голямата си част обаче това количество тяло замества всяка храна, тъй като по правило във всяко естествено вещество в храната има определено количество натрий. Особеността е, че за разлика от нормалните, здрави хора, в мастното тяло се натрупват мастни вещества, които след това свързват определено количество вода, което също допринася значително за развитието на затлъстяване. Следователно е правилно, ако ядем по-малко сол по време на диета, не само защото тя предотвратява наддаването на тегло, но и защото намалява вкуса на храната и предотвратява развитието на множество заболявания от затлъстяване.