Публикувано на 29 януари 2017 г. Автор: redaktor Категория: Храни и напитки // 0 коментара

всеки

Братислава, администратор - Не само през зимата, но и през цялата година е необходимо да се обърне внимание на подходящ режим на пиене и балансирана диета. Особено в днешно време много от нас изследват подробно етикетите на храните и се опитват да избягват химически консерванти, които имат неблагоприятно въздействие върху тялото ни. Понякога обаче забравяме, че химията не заобикаля обикновената чешмяна вода. За хлор и други вещества в питейната вода, както и за това как да ги избегнем, разговаряхме с експерт по клинична биохимия, док. Ing. Д-р Павел Блажичек.

Ако обичате да пиете често чешмяна вода, трябва да знаете, че тя трябва да измине дълъг път от водоснабдителна компания до вашата водопроводна тръба. Този маршрут включва пречистване на вода, филтриране и дезинфекция, което ще гарантира спазването на установените от закона изисквания. Преди водата да стигне до нашата маса, тя трябва да премине през различни тръби. Те обаче могат да бъдат замърсени или повредени в различни зони. За да се поддържа необходимото качество, трябва да се дезинфекцира няколко пъти по време на това „пътуване“. Дезинфекцията се извършва чрез добавяне на определено количество хлор към водата.

Въпреки че хлорирането е много ефективен метод за обработка и дезинфекция на питейна вода, който е обект на строг контрол, за съжаление има и своите недостатъци. Хлорът, в комбинация с други съставки, може да причини алергични реакции като обриви, главоболие или храносмилателни проблеми. "Неотдавнашно проучване установи, че хлорното съединение, което се образува при хлориране на вода, съдържаща органични вещества, е известно като мощен бактериален мутаген. Концентрацията на хлор в питейната вода обаче е много ниска и следователно рискът е малък. Въпреки това би било добре да се намали рискът от образуване на странични продукти от дезинфекция чрез отстраняване на органични вещества във водата преди хлорирането “, обяснява експертът.

Друг риск е широкото използване на пестициди в селското стопанство, което ги е накарало да се натрупват в околната среда. Без вода и почва. Пестициди - особено тези, които са устойчиви на физико-химично разлагане и биоразграждане, както и много други - проникват в повърхностните води главно чрез излугване от обработваеми земи, от въздуха чрез атмосферни валежи, а понякога и в резултат на различни аварии и безотговорна човешка дейност, напр. изхвърляне на бъчви и контейнери от препарати в реки и езера или безотговорно съхранение на пестициди в близост до водоизточник. „Следователно може да се каже, че пестицидите могат да присъстват в питейната вода в резултат на недостатъчно пречистване на повърхностните води“, посочва още експертът. В същото време обаче той добавя, че "по-малко вероятно е с чешмяна вода, тъй като тя се контролира, но битовите кладенци могат да бъдат по-голям проблем".

Един от случаите на безотговорно поведение към водоизточниците е случай, който отекна в словашките медии само преди няколко месеца - депо в близост до Житен остров. Известен е като източник на питейна вода. Малко хора обаче знаеха, че в братиславския квартал Вракуна в продължение на много години има депо, което според наличната информация може да застраши този важен източник. И тук е уместно да помислим за опазване на околната среда. Бездействието и безразличието също могат да навредят на доказаните ни източници на питейна вода с течение на времето.

Минералните води са сигурен залог

Можете обаче да постигнете пълна гаранция за качеството на водата, като пиете бутилирана минерална вода. Това са гаранция за чистота, но и за постоянен състав. Източникът на естествена минерална вода трябва да се наблюдава най-малко три години, за да се демонстрира стабилността на нейния състав и дали хранителните му свойства са се променили. Едва след това е признат за естествен минерален източник. Така признатата минерална вода е предназначена за употреба като храна и за производство на пакетирани естествени минерални води. Освен това този продукт трябва да отговаря на изискванията за качество на законодателството за храните. Минералната вода не трябва да се подлага на обработка, различна от отделянето на нестабилни компоненти.

Включете в редовния си режим на пиене качествени минерални води, които не съдържат хлор, подлагат се на строг контрол и като бонус съдържат страхотни минерали, толкова важни за нашето тяло. "Трябва да пием минерална вода всеки ден", потвърждава експертът. Словакия може да се похвали с над 1600 минерални извора - просто изберете. Подкрепете здравето си и пийте повече традиционни словашки минерални води. Заслужава си.

(Източник: Peter Barnáš, Divino; Изготвено от: Valéria Nagyová)