Всеки на този свят иска да живее, за да остарее, но в същото време обръща само минимално внимание на начина си на живот.

минерали

Нуждаем се от около 90 вещества за 100% работа на тялото ни, от които 60 минерала. В дългосрочен план трябва да се грижи за здравето. В съвременния свят обаче дори правилният начин на живот и диета може да не са достатъчни. Нуждаем се от все повече минерали, микроелементи и други хранителни вещества, но в днешната храна има все по-малко благодарение на оплождането. Торенето унищожава почвените бактерии, така че днес в почвата липсват минерали и микроелементи.

Общи познания за минералите

Минералите са неорганични вещества, съдържащи се в организма само в малки количества. Общо те съставляват 3-4 процента от телесното тегло. Повече от 60 различни минерала в тялото се състоят от 22 важни елемента. Според количеството, в което отделните елементи се намират в тялото, можем да разделим минералите на макроелементи и микроелементи. В тялото има значително повече макроелементи и измерваме приема им в mg. Те включват калций, магнезий, хлор, фосфор, калий, натрий и сяра. Останалите 15 са микроелементи (микроелементи), тъй като количеството, от което човек се нуждае ежедневно, за да поддържа добро здраве, е незначително. Обикновено се дава в mcg (микрограма). Те включват желязо, мед, цинк, йод, селен, манган, флуор, хром, молибден, кобалт и други.

Минералите имат тройна роля в организма:

1, Те са част от костите и зъбите. Те дават на скелета сила и гъвкавост. Тази категория включва калций, фосфор, магнезий.
2, тъй като неразтворимите соли спомагат за контрола на състава на телесните течности и клетки. Това е натрий и хлор в течности извън клетките, калий, магнезий и фосфор вътре в клетките. Те поддържат осмотично налягане, осигуряват постоянно рН на кръвната плазма и улесняват обмена на вещества през клетъчната мембрана навън и в дъното. Натриевите дисоциирани йони поддържат колоидното състояние на протеините.
3, Те са част от аминокиселини (например сяра в метионин и цистеин), хемоглобин, нуклеинови киселини (фосфор), протеини (фосфор, сяра, желязо, мед), ензими (мед, магнезий, цинк, йод, кобалт), хормони, витамини и други съединения. Някои във връзка с протеините са важно транспортно средство. Те са важни за дейността на нервната система, регулират раздразнителността, активират ензимните системи и участват в контрола на основните психични процеси. Някои минерали участват в превенцията на рак, остеопороза и други хронични заболявания.

Минералите не снабдяват тялото с никаква енергия, но участват в метаболизма.

Минералите работят с витамините и ефектът им е тясно свързан. Например, витамините от група В се усвояват само когато има фосфор. Витамин С значително увеличава абсорбцията на желязо и калцият не може да бъде усвоен без помощта на витамин D. Цинкът насърчава освобождаването на витамин А от черния дроб. Някои минерални елементи са част от витамините: витамин В1 съдържа сяра и витамин В12 кобалт.

Минералите могат да приемат две форми - органична и неорганична. За усвояване, трансформация и използване в организма е по-изгодно да се получават някои елементи в органична форма (например желязо). Някои се приемат в неорганична форма (натрий и хлор от сол). Въпреки това, в неорганична форма някои минерали могат да бъдат токсични за нашите клетки.

Потребността от минерали зависи от възрастта, физиологичното състояние, диетата и условията на живот и труд. Някои трябва да се приемат ежедневно в грамови дози (напр. Калций, фосфор, калий), други само във фракции милиграми като микроелементи (например йод, флуор). Ежедневната ни диета съдържа само малка част от минералите. Възрастен човек отделя около 20-30 грама минерали на ден от тялото си. Ние допълваме нашите минерални запаси с хранителни добавки. Чистият класически недостиг на минерали не е често срещан в нашите условия. Миньорските дисбаланси се появяват много по-често - прекомерен прием на един елемент, който причинява увеличени загуби на друг. Дори при такива обстоятелства дефицитът се проявява със същите симптоми като класическия дефицит.

Биогенни елементи

В живите системи откриваме съединения, които се състоят от същите елементи като целия свят. Не е открит елемент, който да се среща изключително в живия организъм и в същото време да не е присъствал в земната кора. Човешкото тяло или телата на други животни и растения съдържат много елементи от периодичната таблица на Менделеев, въпреки че някои в много малки количества.

Елементите, които най-често се срещат в биохимията, се наричат ​​предимно елементи и се характеризират с ниско атомно тегло.