кризата

24.3. 2020 16:00 Хората, които харесват вегетарианския начин на живот, имат по-малко цивилизационни заболявания, отколкото ядещите месо. Храните, които в идеалния случай съставляват вегетарианска диета, включват диета, пълна с витамини, минерали и фитохимикали, които влияят на тялото в много различни области.

Мерките за сигурност срещу коронавирус ни принуждават да спасяваме, променяме начина си на живот и лесно можем да влезем в кухнята си. Какво включва животът най-вече върху зеленчуците и плодовете?

Недостатъкът на вегетарианската диета е по-голямата вероятност не всички хранителни вещества, съдържащи се в животинските продукти, да проникнат винаги в тялото. Как обаче да „преживеете“ прехода към вегетарианска диета, ако трябва да го направите по здравословни, етични или други причини?

Има много форми на вегетарианство, но основната предпоставка за тях е диета, фокусирана върху плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни, ядки, семена и бобови растения. Строгият вегетарианец ограничава приема на храна само от тези хранителни групи, докато лакто-вегетарианецът може да яде и млечни продукти като мляко, кисело мляко и сирене. Вегетарианецът на Лакто също консумира яйца. Някои хора, макар и вегетариански, също консумират риба или морски дарове, но не и животинско месо или птици.

Ползи за здравето
Здравословната, балансирана вегетарианска диета може да има положителен ефект върху човешкото тяло. Като цяло вегетарианската диета, ако не е преувеличена, е много полезна. Намалява риска от много форми на рак, сърдечни заболявания, камъни в жлъчката и бъбреците, остеопороза и диабет. Хората, които не ядат месо, също имат по-ниско кръвно налягане и нива на холестерол.

Хранителни проблеми
Въпреки това, вегетарианците могат да страдат от липса на определени хранителни вещества, когато преминат към вегетарианска диета. Хранителните вещества, които започват да им липсват, включват протеини, желязо, йод, калций, витамин D, цинк и омега-3 мастни киселини. Недостигът на витамин В-12 е може би най-тревожният и се намира почти изключително в животински продукти. Поради това вегетарианците често приемат B-12 като хранителна добавка.

Избор на храна
Конкретният избор на храна влияе върху това как се чувствате вегетарианец. Някои може да предпочетат пържени картофи, печени вегетариански колбаси, бял ориз, соево или фъстъчено масло в диетата си, което от своя страна не е най-добрата храна и представителна извадка от вегетарианска диета. Няма да започнете да се наслаждавате на истинските ползи от вегетарианството, докато не се съсредоточите върху избора на здравословни храни, богати на хранителни вещества.

Автор: май
Снимка: Shutterstock

Вашето мнение за тази статия? Напиши коментар