Открих тази рецепта в тетрадката на свекърва ми и бях очарован от пръв поглед. Най-накрая реших да го пробвам и се влюбих в него. Това беше втори опит и е леко модифициран.
Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
Нарязваме лука на кубчета, слагаме го на дъното на чаша Йена и наливаме около 1PL масло. P.S. не обръщайте внимание на кафявото, първоначално стъклото беше кафяво, цветът изсъхна едва след 20 години.
Нарежете пилето на филета.
Подправете с черен смлян пипер, сол и червен пипер.
Разбъркайте старателно на ръка, оставете да е подправено от всяка страна (слагам много пипер, отнема малко по-малко, за да не е пикантно)
Играем пъзели и слагаме месото в тавата за печене цял ден.
При нормални обстоятелства щях да следвам кутия домати на филийки под свръхналягане, но тъй като тя по чудо изчезна, трябваше да импровизирам и да направя собствено свръхналягане. И така, нека заври водата и нарежете 3-те домата отгоре на кръст и ги сложете в купа/саксия. P.S. Ако не искате да се забърквате с него, използвайте lech.
Когато водата заври, изсипете доматите и ги оставете покрити за няколко минути. След около 3-5 минути ще се опитаме да видим дали кората може да се остави.
Ако е така, излейте водата и обелете доматите.
Нарежете ги на кубчета, сложете във висок съд и добавете около 1 кл вегетация.
Смесваме и изсипваме полученото свръхналягане върху месото. Нарежете останалия домат отгоре.
След това нарежете 1-2 чушки - за предпочитане жълти и зелени и ги поставете отгоре.
Разпределете равномерно 1-1,5 чаши немит ориз по повърхността.
Леко прашете кърито с подправки на повърхността. Не много, за да стане пикантно.
Поръсете с 1кл сол. Няма го в оригиналната рецепта, но този път добавихме и соев сос - също равномерно по цялата повърхност. Но ако не го поставите там, нищо няма да се случи.
Налейте вода. Там трябва да отиде 1,5 пъти обемът на ориза, но основата е, че оризът е потопен и че в съда за печене остава поне 2-3 см пространство. Така че дори с обем от 1,5 чаши ориз, дадох само 1,5 чаши вода и беше добре. (можете да видите къде съм излял водата, така че в този случай е необходимо да я разбъркате малко и да разнесете ориза малко с пръст.)
Покрийте с фолио и печете в загрята фурна за 45 минути при 180-200 ° C
Ако водата не попие след 45 минути, печете още 15 минути, изложени на 180 ° C.
След изпичане покрийте отново с фолио и го оставете да си почине и да се охлади малко. Сервирайте със зеленчукова салата. Добър апетит.