Наистина има много възможности за приготвяне на пиле на Varecha.sk. Има много гастрономи, които обаче някак си "нямат" или не обичат пилешки гърди. Твърди се, че причината е в тяхната суха консистенция, а от "предимство" я сравняват с дървени стърготини, известни още като "дървени стърготини". Виждам решения и ги използвам, чрез предварителна подготовка в различни маринати. Днес използвах олио, лимонов сок и настъргана кора, билки и листа от пресен магданоз. Забавлявахме се и дори не „съгрешихме“ в здравето.
Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
Дори малък брой съставки могат да „приканят“ вкусен деликатес.
Важна част от приготвянето на маринатата е найлонова торбичка с капачка на върха, в която слагам нарязани листа градински чай, магданоз и мащерка, изсипвам зехтин, сок от два лимона, ако имате по-малки, добавете трета, настъргана кора от старателно измити лимони, "измити" и измити под течаща вода, след малка чаена лъжичка сол и прясно смлян пипер от четири цвята. Сега затворих торбата, като притиснах горната част и разбърках старателно съдържанието й.
Сега слагам приготвените пилешки гърди и
след като отново затвори сашето, той го покри със смесена билкова марината от всички страни, като го обърна няколко пъти и сега се посвещава на „малко упражнение“.
Използвайки гладката част на месото на месото, потупах маринатата в месото, докато оформих филийки с дебелина 12-15 мм. За днес имах "ultrum", защото прибрах сашето и съдържанието му в хладилника за три нощи (ако не можете да изчакате или побързате, е достатъчно дори за една нощ или поне за 4-6 часа).
Денят „D“ и подготовката за обяд пристигнаха. В гювеч с горещо олио изпържих около 4-5 минути от всяка страна в билките отпочинали и маринатата „смучеше“ филийки пилешки гърди, след което
Разтоварих ги на помощната плоча.
Добавих останалата част от маринатата към „остърганото“ печене в тигана, добавих две супени лъжици масло, разбърках и излях чаша вряща вода върху мехурчетата основа. В продължение на пет минути, разбърквайки тук-там, кипнах и
с този дресинг излях повърхностите на отделни филийки печени пилешки гърди.
Веднага сервирах готовата „работа“ горещо с картофено пюре, млади рулца от тиквички и сладко-кисела охра, моята сладка половина „пришахана“ поиска халапеньо от туршията на Зноймо в компанията на охра. Можете да опитате!