Днешните уикенди разфасовки съвсем прости с пандишпан. Пълнене само на ябълки и Златното ухо, свързани с детски пандишпани.
Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
Пресях обикновеното брашно, добавих щипка сол и яйце. Слагам мед, масло и захар в гювеча и го оставям да се разтопи над парата. Тя го смеси с чаша, за да може всичко да се разтопи добре. Добавих сода и един PL крем, разбърках всичко.
Разбърках на малки дози в тестото. След това добавих още един PL крем, присъединих тестото и се получи добре.
Претеглих приготвеното тесто на 2 части и прибрах в хладилника за 1 час.
Докато меденото тесто си почиваше, приготвих пълнеж. Обелих ябълките, извадих сърцевината и нарязах на малки тънки парчета.
Сложих ябълките в тенджера, добавих захар, разбърках. Смесих златните уши в млякото и когато ябълките бяха горещи, добавих млякото със златните уши и разбърках, докато масата напълно се сгъсти. След това го оставям да се охлади. Не е задължително да е напълно студено. Разделих сготвената маса на 2 равни части. Добавих канела към плънката само когато вече беше разделена на части.
Разточих отпочиналото тесто директно върху хартията за печене до размер 27х37 см, набодох ги с вилица преди печене. Оставям фурната да се загрее до 180 ° C и пека всяка поотделно за 7 минути. Оставих печените продукти да се охладят за известно време върху решетката с хартия.
Поставих първата чиния върху тавата и я нарисувах с четка върху тънко горещо сладко от кайсии.
Намазах половината плънка върху сладкото.
Добавих 2 PL ром към млякото, разбърках и накиснах пандишпана в него и го сложих върху пълнежа.
Слагам другата половина от пълнежа върху пандишпановия кекс. Обърнах втората плоча с главата надолу и я боядисах с гореща вода.
. тя се обърна и сложи страната си на пълнежа. Покрих тортата с хартия за печене, поставих дъската за рязане и заредих с 4 кг сол и прибрах в хладилника за през нощта.
На следващия ден направих шоколадовата глазура, излях тортата и я прибрах в хладилника да замръзне./Ако глазурата изглежда сложна според моята рецепта, направете я сама /
Използвах горещ нож за нарязване на филийки. Пожелавам ви добър вкус.