Любителите на китайските бистра със сигурност няма да позволят печена оризова юфка със зеленчуци. Аз съм един от тези любовници. Затова реших да направя домашно приготвена алтернатива на този деликатес, който е готов веднъж или два пъти и наситен. Може да се сервира като гарнитура към порцелан или като самостоятелно ястие.
Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
Поставете зърната от Vifons в средно голяма купа, изсипете сместа за подправки върху тях (опаковката обикновено съдържа суха смес в едната торба и пикантно масло в другата). Оставете поне една торба със сухата смес настрана.
Налейте вряла вода. Всичко, което трябва да направите, е да покриете последния квадрат от юфка. Тя не се нуждае от много. Покрийте с чиния или одеяло.
Докато пастата е мека, изсипете замразената смес Wok в тигана. Ако искате да запазите зеленчуците свежи, можете да ги нарежете на юфка. От суровите зеленчуци е също толкова вкусно, колкото и замразено. Изсипете останалия пипер от торбата и налейте маслото.Понякога се случва, че във Vifons няма масло. Нищо не се случва, маслото изобщо не е необходимо там. Давам го просто "за вкус" и да не го изхвърлям излишно. Ще добавим соя и уорчестър. Няма нужда да ги спасявате, но и да не преувеличавате.
След около 3 минути пастата омеква. Отцедете водата от тях в зеленчуци. Не е нужно да давате всичко, защото тогава кипи (все пак е вкусно: D). Смесете зеленчуците и оставете да къкри. Лично аз го правя на горещ огън и готвя зеленчуците. Но отново е въпрос на вкус.
Когато зеленчуците се задушат (водата се изпарява), добавете пастата в тигана и разбъркайте старателно (ако тиганът е грундиран, половината зеленчуци ще изскочат, ако не внимавате:)) Когато видим, че пастата е като започне да се придържа към тигана, навреме е да го извадите от огъня и да сервирате.
СЪВЕТ: Няма ограничения за въображението по време на приготвянето.Тези макарони са вкусни напр. също с ракови пръчки или морски дарове. За морски дарове препоръчвам удължаване на задушаването, в противен случай те са като дъвка. Гъбите също са хубави. Адаптираме задушаването към използваните суровини.