Медицинска експертна статия

Когато правите диетата си - уверете се, че съдържат трици в нея, защото те са направени от фибри и са в състояние да активират двигателната активност на червата. Ефектът на триците за предотвратяване на запек е много по-силен от ефекта на зеленчуците и плодовете. В тази публикация ще ви покажем прости рецепти за цели.

прости

Фибрите - основният компонент на диетата на хората със запек

През Средновековието, за да се избегне запек, някои Ибн Сина предлагали да се яде само пълнозърнест хляб, който се състои от трици, а също и да се приготви каша от несмляно жито. В крайна сметка триците, макар и по-малко смилаеми от стомаха, запазват повече лечебни свойства от фино смлените трици. Всички свойства и способности на фибрите се губят със силното смилане на храната.

Термичната обработка също има неблагоприятен ефект върху лечебните свойства на черупките, тъй като те се усвояват по-бързо в тялото и активиращият им ефект се отслабва. Перисталтичната активност на червата, способността на фибрите да свързват вода и скоростта на фекалното движение много.

[1], [2], [3], [4], [5], [6]

Какви полезни трици?

Освен фибри, триците съдържат и електролити, витамини от група В и други полезни съставки. Най-активните лечебни и хранителни свойства са пшеничните трици и ръжта. Черупките от пшенични трици имат адсорбционна способност и могат да свързват течности, които надвишават обема си 3-5 пъти. Тъй като триците могат да намалят количеството глюкоза и холестерол в организма, се препоръчва хората с диабет, по-високо затлъстяване или атеросклероза да го консумират.

Под каква форма трябва да се използват трици?

Преди да ядете трици, намалете количеството нишесте в тях. За да направите това, трябва да поставите триците в марля и да ги изплакнете с течаща вода за около два часа и след това да се варят във вода за 30 минути. Тази процедура се повтаря два пъти. Допълнителните трици трябва да бъдат внимателно пресовани, изсушени в неотопляема фурна и смлени в кафемелачка. След тази обработка можете да добавяте трици към брашно, зърнени храни и зеленчукови ястия.

[7]

Няколко хранителни трици

Добавете малко лук в рохкава каша от елда. След това добавете препечени червеникави трици. Добавете масло преди сервиране.

Кюфтета от трици (зеле, месо, извара) \ t

За приготвяне на тестото триците се смесват с извара, заквасена сметана, яйце и масло. Масата се оставя за 15 до 20 минути, за да се образуват трици и тестото се оформя по-добре. Не трябва да разточвате такова тесто, по-добре е да правите плоски торти от него и да опаковате пълнежа в тях.

Каймата се прави от зеле, извара или месо.

Зелето, нарязано на ситно, и след това задушено с масло и мляко (около 5 г масло), добавете нарязаните яйца, пресен магданоз. Запържете нарязания лук заедно с каймата и след охлаждане добавете яйцата с магданоз. Обелените ябълки, яйцата и захарта се добавят за приготвяне на изварата.

Изпечете такива сладкиши във фурната.

Чийзкейкове с извара

Чисто извара се смесва с натрошени ябълки, яйца и сорбитол. Тестото не се разточва отново, но от него се правят торти, поставят се върху лист за печене, пълнят се с кайма и се покриват с тънък слой сурови яйца. Чийзкейковете се пекат във фурна с висока температура.

Две чаши трици, масло, заквасена сметана, захар, извара и сол се смесват в един съд и се оставят да престоят 20 минути. Полученото тесто се разстила под формата на сладкиши върху тиган, покрит с масло. Поставете топка сирене в центъра на всяка торта. Използвайте 1 чаена лъжичка брашно, извара, 3 жълтъка и 2 супени лъжици, за да направите кайма. Лъжици захар. Покрийте плоските сладки с яйце и изпечете.

Сорбитолът (или захарта) се разбива с яйцето в блендер, за да се увеличи теглото до 2-3 пъти. След това трябва да добавите брашно от трици и сол и след това да разбъркате всичко внимателно. Поставете тестото върху лист за печене със сладкарски плик под формата на различни фигури и печете бисквитите за 10 минути при 180-200 ° С. Бисквитките могат да се направят и чрез добавяне на ядки към тестото. За целта вземете чаша трици, няколко супени лъжици смлян орех, 4 яйца, 1 супена лъжица масло и захар. Яйчният белтък трябва да се разбие със захар, след това към масата се добавят жълтъците, пресятите трици и смлените ядки. Цялата тази маса се разбърква старателно. Плочата се намазва с масло и отгоре тестото се разстила с лъжица. Изпечете бисквитите във фурната при висока температура.

Червени боровинки с трици

Сорбитолът трябва да се разтвори в кефир. Смесете брашното с триците, добавете кефира, яйцата, растителното масло и разбъркайте всичко добре. Разточете тестото с палачинка и поставете върху лист за печене, след което печете при висока температура. Докато тортата е гореща, тя се нарязва на по-малки сладкиши.

Заквасената сметана трябва да заври, добавете към нея трици и разбъркайте, като постепенно охлаждате месото. В него добавете натрошеното сирене, яйцата, маслото, сорбитола и отново всичко се смесва. От тестото трябва да направите малки сладкиши и да печете във фурната.

Хляб с трици

Сега в магазина можете да закупите всичко, включително хляб с добавка на трици или натрошено зърно. В интерпретациите е трудно да се забележат различни хлебни изделия с хетерогенна консистенция, съставени от 20-40% пшенични трици. Хляб с протеинови трици, кифлички с яйчен жълтък, медицински хляб, хляб с трици с лецитин и ламинария (водорасли) съдържат 1,5 - 2,1% от клетъчните мембрани.

Хляб с протеини и трици

Освен това този хляб съдържа повишено количество трици, в които захарта се заменя със захарин. Следователно този хляб има силен антиблокиращ ефект върху тялото. Такъв хляб се препоръчва да се консумира от хора, които имат чести запеци, са склонни към наднормено тегло и склонност към диабет. Докторски хляб пече от пшенични трици и висококачествено брашно.

Диетичен ръжен хляб

Прави се от ръжено брашно и трици. Този хляб е много влажен и има висока киселинност, което означава, че не се препоръчва използването на язви, хора, страдащи от гастрит и висока киселинност. Ръжният хляб е подходящ при редовен запек, диабет и затлъстяване.

Хлябът от зърнени култури се прави от първокласно пшенично брашно и едро смляно пшенично зърно. Консумацията му осигурява добри резултати при хроничен запек и е полезна за хора, които имат недостатъчно физическо натоварване (например, ако човек често пътува с влак).

Хлябът Barvikhinsky се пече от висококачествено пшенично брашно и пшенични зърна в съотношение 1: 1. Този хляб е обогатен и с яйчен белтък.

[8], [9]

Порти без обработка

Портите са много полезни в суров вид. По-добре е да ядете по две супени лъжици трици всеки ден, да ги измивате с вода, сок или да ги добавяте към супата. Преди да използвате триците, те трябва да се нанесат с вряща вода, за да набъбнат и омекнат.

Първите няколко седмици трици могат да се консумират в размер на 1 чаена лъжичка три пъти на ден, като с течение на времето тази доза се увеличава до 2 супени лъжици. Лъжици три пъти на ден. Когато резултатът бъде постигнат, количеството на триците може да бъде намалено. Това лечение продължава 6 седмици.

Трябва да се помни, че балансираното хранене е първата стъпка в борбата срещу запека. Диетата все още не е единственият начин за лечение на това заболяване.

[10]