Овесени ядки БИО
Описание
Люспи от словашко биологично земеделие.
Можете да приготвите бърза, здравословна и обилна закуска от тях, да сгъстите супи, спредове и зеленчукови палачинки или да изпечете хрупкави бисквити.
Те се правят чрез белене на овес и пара на зърното. След почистване зърненото зърно първо се излага на влага за няколко часа, след това на суха топлина във фурна и след това зърната се пресоват.
Овесът по естествен начин не съдържа глутен, засища бързо и потиска глада. Той е много добър източник на нишесте, фибри, протеини, витамини, минерали и антиоксиданти. Съдържанието на протеин е по-високо от другите зърнени култури. Разтворими фибри бета глюкан помага за стабилизиране на нивата на кръвната захар и понижаване на холестерола. От минералите овесът съдържа предимно манган, фосфор, желязо, мед, селен и магнезий, от витамините В витамини.
Въпреки че овесът не съдържа глутен, той може да бъде замърсен с други безглутенови зърнени култури по време на обработката, което може да предизвика реакция при чувствителни индивиди.
Интересни факти
Знаете откъде идва мюслито на Bircher?
Максимилиан Оскар Бирхер-Бенер (1867-1939) е швейцарски лекар и пионер в здравословното хранене, с акцент върху консумацията на непреработени или само минимално преработени храни. Той създава диета, базирана на питателни храни от растителен произход, разрешени са и млечни продукти. Бирхер-Бенер класифицира своите мюсли като лечебна храна, която мобилизира самолечебната сила на тялото и стимулира функцията на червата. По негово време мюслито се приготвя с кондензирано мляко. В Швейцария мюслито Bircher все още е едно от най-популярните ястия за закуска.
Използване
Налейте мляко или вода, добавете към киселото мляко. С тях можете лесно да сгъстите супи, зеленчукови и месни банички. Можете да направите овесено мляко от тях или да печете бисквити.
Съхранение
Съхранявайте при температури до 20 ° C и относителна влажност до 65%. Не излагайте на пряка слънчева светлина
Рецепта
Мюсли от Bircher
Изсипете 3 ml овесени люспи в 120 ml гореща вода и приберете в хладилника за една нощ. На следващия ден настържете 1 ябълка, изсипете 1/2 лимонов сок, добавете накиснати люспи, 3 PL растително мляко и 1 PL нарязани лешници, разбъркайте добре. Ако трябва да са били твърде дебели, добавете още мляко. Ако искаме по-вкусни мюсли, можем да заменим млякото със сметана и да добавим мед или кленов сироп. Ако предпочитате мюсли с кисело мляко, добавете 100 г бяло кисело мляко към тази основна рецепта.