Традиционна кисела супа, пълна с ароматни гъби.
Съставки
Приближаване
Накиснете гъбите в студена вода поне за час, но в идеалния случай един ден предварително.
Изсипете сока от кисело зеле в по-голяма тенджера и опитайте. Ако изглежда прекалено кисела, разредете с вода.
Добавете подправки към сока: залив (3бр.), Нов пипер (3бр.), Раску (1KL) и смлян черен пипер. Добавяме още счукан чесън, парче наденица (цели) и отцедени гъби.
Оставете всичко да заври заедно и го оставете да заври, докато гъбите станат напълно меки (около 45 минути).
Междувременно пригответе крема да се сгъсти. В купа смесете заквасена сметана с брашно, щипка сол и малко вряща супа (1 до две супени лъжици).
Избираме колбаса от супата (можем, но не е нужно да го режем на парчета и да го връщаме в супата). Изваждаме също дафиновия лист и новите подправки.
Накрая добавете сметаната, разбъркайте и оставете да се готви за около 2-3 минути.