Започвам да харесвам навика да приготвям поне специално хранене всеки уикенд. Вероятно ще направя традиция от това и последващото публикуване на рецепти ще бъде свързано с това. Следвах и принципа на лека и вкусна храна в събота, така че не е нужно да се притеснявате от излишни калории.

гърди

Сурови материали

Моите бележки

Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.

Приближаване

Първо направете соса. Извадете кайсиите от компота и ги смесете (на теория може да се използва и сладко от кайсии, но не го опитах). Изсипете 125 мл вода и около 200 мл сок от компота в тенджерата, поставете едно мини кубче бульон и го оставете да се разтвори чрез готвене. Нарежете на ситно 1/2 от лука и запържете в зехтин до кафяво. След това добавете сметана за разбиване, около 3/4 от бульона, и гответе около 1 минута при непрекъснато разбъркване. След това добавете смесените кайсии и около 1 - 2 чаени лъжички чили сос (първо добавете по-малко и постепенно, сосът трябва да е сладък с леко остър вкус в края). След това гответе за около 3-4 минути. Ако е необходимо, накрая уплътнете с гладко брашно (разтворено в мляко).

Ние правим месо подобно на три опаковки. Разбийте 3 яйца в едната купа и изсипете нарязани бадеми в другата (пропуснете брашното). Измийте пилешките разфасовки, почистете ги, нарежете ги, ако е необходимо (почукайте ги) на по-тънки филийки, за да ги изпечете правилно. Посолете и подправете от двете страни, накиснете в яйце и след това увийте с бадеми. В тиган загрейте зехтина на слаб огън (3 - 4/9) и поставете котлетите. Печем от двете страни, докато бадемите придобият красив кафяв оттенък.

Сервирайте в чиния. Като гарнитура са подходящи печени картофи върху билки (приготвени във фурна, а не във фритюрник!) Или варени картофи с магданоз. Оризът също е опция, но там вкусът ще бъде леко побеждаващ. Изсипете соса от месото или от гарнитурата - но не и върху месото! Бихте убили толкова красиво изглеждащи печени бадеми (направих тази грешка:). Съвет: Ако се случи бадемите да не полепнат по дъската за рязане и да не паднат по време на въртене, нищо не се случва - когато сервирате месо в чиния, спокойно ги извадете от тигана и "разпръснете" върху месото и чинията, естетическият ефект ще нарастне. Нямах време да направя снимката отново. Ядеше се прекалено бързо:)