Отдавна е така, че мазнините трябва да се избягват стриктно. Не всички от тях обаче са еднакви, така че диетолозите и диетолозите препоръчват само няколко. Какви мазнини да предпочитате, в какво количество и кога? Знаете към какво трябва да посегнете в магазините и какво е по-добре да оставите при това?

избирайте

Подходящите мазнини са важен компонент на диетата. Той осигурява енергия (два пъти повече от протеини и въглехидрати), мастноразтворими витамини (витамини А, D, Е и К) и незаменими мастни киселини (линолова и алфа-линоленова), компоненти, които тялото не може да произведе.
Всяка мазнина съдържа както наситени, така и ненаситени мастни киселини. Въпреки това те понякога се наричат ​​наситени или ненаситени според пропорцията на наличните мастни киселини. Например, маслото обикновено се нарича наситени мазнини, тъй като съдържа повече наситени мастни киселини, отколкото ненаситени, докато растителните масла обикновено се наричат ​​ненаситени, тъй като съдържат повече моно- или полиненаситени мастни киселини.

Масло и сметана
Това са основно храни, съставени от мазнини. Тяхното дозиране е просто. Чаена лъжичка масло е достатъчна за една порция паста или ориз. Една супена лъжица сметана трябва да е достатъчна за приготвяне на хранене за двама. Ако искаме да поддържаме правилната доза, трябва да бъдем сдържани. Поглезете се с масло на филийка хляб, което ядете в десет, използвайте сметана, особено когато готвите.

Масла
Когато приготвяме ястия, трябва да предпочитаме зехтина, който съдържа мастни ненаситени киселини и е един от стълбовете в новата пирамида на здравословните храни. Има много положителен ефект върху организма. Вътрешна алтернатива на зехтина е рапичното масло. Благодарение на традиционната ни кухня, нейното използване е много по-широко. Рапичното масло е чисто, примесено, има приятен неутрален вкус, който не пробива вкуса на приготвената храна. Затова можем да го използваме не само за приготвяне на салати (подобно на маслиновите), но и за печене или пържене. Не на последно място предимството на рапичното масло е неговата цена. Raciol е на върха на вътрешния пазар на рапични масла. Качеството му беше потвърдено и от престижната словашка златна награда.
Фъстъченото и слънчогледовото масло съдържат значително количество наситени киселини, така че дозираме много по-внимателно. Маслата са висококалорични, затова ги използваме разумно.