Мандарините са добри не само през новата година! Не подценявайте тези невероятни плодове! Днес ще приготвим вкусен десерт с мандарини, който ще покаже на всички колко добри са тези вкусни цитрусови плодове като пълнеж.
За да приготвим фина гъбена ролка с мандарина, трябва:
- 4 яйца
- 110 г ледена захар
- 30 мл мляко
- 30 мл растително масло
- Брашно 50гр
- 20 г оризово брашно (по желание, можете да го използвате редовно)
- 1 супена лъжица ванилия
- 200 г кисело мляко
- 200 г маслен крем
- 4 листа желатин
- 5 мандарини (могат да бъдат заменени с малки сладки портокали)
- мента (за декорация)
- бита сметана (за декорация)
готвене:
1.) Първо отделете жълтъците от протеините и пресейте брашното през сито. Жълтъците се смесват с пудра захар (60 g), добавят се брашно, масло и се разбъркват старателно.
2.) Разбийте бялото месо с останалата пудра захар, докато масата стане плътна и въздушна. След това смесете 2-те части от тестото. Смесете добре.
3.) Вземете плитка форма за печене (25 х 28 см), намажете долната част с намаслена хартия и напълнете с кофраж. Печете около 15 минути при 180 ° C.
4.) Когато бисквитата е готова, вземете кърпа и навлажнете с чиста вода. Разстиламе бисквитата върху кърпа, отстраняваме хартията от тестото и с кърпа обръщаме тортата от другата страна.
5.) За сметана смесете кисело мляко с ванилия, добавете желатин, разреден с вода. Разбита сметана и добавете към сместа. Покрийте крема изцяло с бисквитена торта. След това поставихме мандарини по късия ръб на тортата близо един до друг. Накрая внимателно разточете тестото на руло, така че мандарините да са вътре.
6.) За да предотвратите разпадането на ролката, поставете я в хладилника за 2 часа или повече директно в кърпата. Украсете готовия десерт с разбита сметана, мандарина и мента. Можете дори да добавите лайки - за красота.