за страстното печене и страстта на печенето, готвенето и пуфтенето

Сряда, 1 юни 2011 г.

Патладжан на скара, пълнен със сирене в доматен сос

пече

Патладжанът е любимият ми зеленчук, не само когато съм на диета. Аз съм в състояние и желая да го ям през цялото време и вече заразих няколко други хора. Това ястие е сред върха на моите ястия с патладжани, то е леко, лятно, диетично, просто невероятно. Харесва ми да имам патладжан, дори когато отивам в ресторант, за съжаление често се сблъсквам с факта, че макар да са писали онзи патладжан на скара, в 99% ми донесоха патладжан, направен в тиган, напоен с масло. Баа. Така че предпочитам да не рискувам повече. Предпочитам да си го направя сам вкъщи.

Имаме нужда от тази рецепта:

2 патладжана
1 кутия белени домати, с най-добра маркировка Valfrutta
около 300 г различни видове сирене - според вкуса най-често слагам само моцарела, една моцарела в един патладжан, но този път слагам и вила, горгонзола, нарязани корбачики. това, което намерих в хладилника
зехтин
захар,
сол,
чесън,
босилек,

Поставете нарязани патладжани върху намазана със зехтин чиния, добавете сол и печете на 200-та скара във фурната. Отнема около 30 минути.

Нарежете един патладжан на около 6 части, резените трябва да са по-тънки от тези на снимката.
Докато патладжаните се пекат, направете доматения сос и настържете и смесете всички сирена.
Можем да добавим чесън и див лук към сместа от сирене, аз бързах, затова в соса сложих само чесън.

За доматен сос смесете кутия домати с чаена лъжичка захар, добавете сол, сложете 3 скилидки чесън и шепа босилек. В сезона на доматите правя този сос от пресни домати и това е стихотворение! Процедурата е същата, просто сварете пресните домати с гореща вода, сложете ги в тенджера и налейте гореща вода от чайник, така че да бъдат потопени, след това обелете, нарежете и смесете с други съставки. Но да се върнем към рецептата.

Изпекли сме патладжан, затова пълним всяка чиния със сирене и обръщаме. Както следва: