Есен. Това е мечта. Това казва чистачката добре. Харесвам есента, тя се изкачва през мен, сякаш тихо е влязла в мен. За мен това е символ на съзряването на живота, новата енергия, началото. Той носи пълния вкус на всеки вид зеленчук, плод. Просто я обичам. Така че наистина. Затова избълвам есенни и зимни ястия от ръкавите с лекота и радост.

мечта

Каня ви към моята оживена мечта, когато един октомврийски следобед кацнахме в Малките Карпати. В моите постоянно хвалени лозя, гори и околната природа. С кошница храна, която съм приготвила за новото ни сезонно меню.
Заедно с храната, енергията се създаваше в лозята между нас Жуфани, страстта на Матей към атмосферната фотография и есента в нейните богати цветове. Разглеждаме резултата заедно. Ако никога не бях изпитвал жълто лозе, залязващото октомврийско слънце, шумолещите листа под краката ми или смехът на близките заедно, тогава тази история ще е достатъчна завинаги.

Представяме ви нашата есенна мечта, нашето сбогуване с лятото и призоваването на зимата. Носим нови ястия на масата.

Prívarok

Или кисели картофи. Предполагаме кое е правилното име. Съгласни сме обаче, че в огромна чиния ще намерите картофи с бита сметана и копър, гарнирани с трохи от печен хляб. Рецептата е измислена от нашия готвач Янко, който има "груле в кръвта"! Вие избирате дали да го имате с яйце или пържена "Книжка" с наденица. Или дори. Просто, но ... (знаете какво се вписва тук) е добре!

Милетичка плоча

Всички обожаваме сандвичи. - И такива глупости. Winter TM-ko пътува до вашата маса във версията: единият сандвич с шунка с кости, другият с извара и лук, а третият с популярния яйчен намазка. Наличието на зеленчуци е представено от купа салата от моркови с дресинг от сушени домати. Също така мислим за вегетарианци, вместо шунка, на хляб ги очаква кисело цвекло.

Долки

Вие изкрещяхте за връщането на „щедрите дупки“ и така се случи - получавате маково семе в чиния, покрито със сливов сос с щипка портокал, поръсено с извара и орехи. Традиционният вкус на щедрата торта се събужда за зимата в композицията, която създадохме.
Втората версия на dolka love ви провокира с орехово-шоколадов крем - slowtella, портокалова свежест и поръсени лешници. Това е съвсем различен вид преживяване, приятен грях, на който се отдадете по време на натоварения ден.

Блини

Моята любов и любима. За зимния вариант слагам всичко, което ми харесва през сезона, това, което искам да ям отново и отново. Мариновани филийки цвекло със спаначени палачинки от елдово брашно във вариант без глутен. Отгоре играят заквасена сметана и отличително солено песто от хамсия, поръсено с тиквени ядки. Едно стихотворение, наистина е вярно, че приятелите ви наистина слагат по малко от всяка съставка върху вилица и чак след това я слагат в устата си с тях. Само по този начин е истинско стихотворение, есенна любов.

Каша

Работното име е щрудел. Потърсете всичко в тази любима торта по неин вкус. Основата е цяло хрупкаво зърно от спелта, ябълки, лешници, канела и ленени семена. Подслажда се с мед. Като цяло това е една от най-хранителните каши, които сме създали в бистрото. Сервирайте го с ароматни печени ябълки. Променихме порцията, за да можете да си хапнете.
Ще намерите само каши, порционирани според дневното меню.

Супа

Плътна сметана от кореноплодни зеленчуци и цвекло с ароматни подправки. Хрупкавостта в него е отговорна за червеното и бялото зеле. Нещо като борш. Лъжица заквасена сметана с копър отгоре и засища. Ако ви липсва, супата е веганска.

Какво друго?

Пудинг с меденки съобщава за силно връщане, това е веган десерт от тапиока, подсладен с кокосова захар и пълен с аромат на бадемово масло. Грис каша с горещ шоколад и ванилия поръсете с боровинки и лешници през зимата. Всичко е наред. Кощовка тя спечели яйчен хляб и каша за деня на поднос, което е добра новина! Всеки път ще имате различен, истински. За всички намазки и минути за закуска сервираме салата от моркови с дресинг от сушени домати. Ще заситим вашето желание за домати до май, както следва, тъй като извън сезона пресните, безвкусни домати, както казваме вътрешно, са тъмни.

Добавя се към менюто за напитки червена боровинка лимонада с екстракт от розмарин, Дръзката измислица на Лука. Обогатете горещите напитки каскаров чай и предполагам, че вашият любим "горещ джинджифил " с щипка джинджифил-лимонов сироп и сушени ябълки. С връзката джинджифил, нови също ви приветстват ябълково смути с потенциал да бъде една от популярните зимни напитки. О, вече споменахме шоколадово еспресо?! 😉

Новост е и лекото увеличение на цената на някои постоянни продукти за закуска. То беше причинено от млечна, кремообразна, но особено маслена криза. Предполагам, че ситуацията скоро се влошава.

Чудесно е да се отбележи, че с охлаждане навън, напротив, у нас е по-топло. Радвам се, че прекарвате време с нас, със семейства или група приятели. Харесва ми, че пътувате при нас отдалеч. Но също така ви каня да се скитате до Карпатите или изобщо до нашите градски гори, защото дори там можете да прекарате времето, от което се нуждаят душите ни, което се храни точно като нашата домашно приготвена храна.

Хранителен стил и стил: Кристина, Ева и Жана Жуфаняке

Местоположение: Модра, Хармония (Малките Карпати)

За мен - Крис Хертелова

Имам сърце на Žufaň. Грижа се за пълни кореми - готвач съм и дула. Движеща сила, в кухнята и в отношенията. Движението е другото ми аз, такова е самопознанието и след това особено йога и ходене.

Коментари

Бебе красиви снимки, поздрави на Зуфан, току-що довърших зенака с наденица и бриндза, които Янка ми даде рецептата, ще я довършим, все още я пека 😀 хубава останала неделя и ви пожелаваме успех седмица с Барса

Kris Kiss казва