Повечето хора ги обичат по всякакъв начин - печени, под формата на пържени картофи, пюре, но експертите вдигат предупредителен пръст и предупреждават, преди да ги консумират! Особено ако картофите са печени, варени или под формата на каша и не можете да останете без тях цяла седмица.

Те имат страхотен вкус и са чудесно допълнение към месото. Известно е, че картофите съдържат повече въглехидрати, така че не се препоръчва да ги ядете вечер. В противен случай може да навреди на фигурата, ако се опитате да свалите излишни килограми.

Основният източник на високо кръвно налягане

Този път обаче изследователите нямат предвид вредността на картофите от гледна точка на загуба на тегло. Като цяло те могат да бъдат вредни за здравето ни! Консумирането им четири пъти седмично може да допринесе за заболяване, което причинява инсулт и инфаркт!

Едно проучване идентифицира картофите като основен източник на хипертония, т.е. високо кръвно налягане. Изследователите казват, че са открили връзка между по-високия прием на печени, варени картофи, пържени картофи и картофено пюре и повишен риск от хипертония. Въпреки че изследването посочва, че жените са по-изложени на риск, и двата пола са засегнати. Ето защо се препоръчва да ги подменяте възможно най-често, напр. зеленчуци с по-ниско съдържание на нишесте, което води до по-здравословна диета. Интересното е, че това не е открита връзка между консумацията на картофен чипс и повишения риск от високо кръвно налягане. От друга страна, изследователите не са измервали приема на сол при хора, което може да повлияе на техните открития.

Изследователите откриха резултатите от изследванията, включващи 187 000 мъже и жени в три мащабни проучвания в САЩ. Те наблюдаваха здравето на тези, които ядат картофи четири или повече пъти седмично, с тези, които ги ядат само веднъж месечно. Тези, които се радват на картофи, често имат повишен риск от високо кръвно налягане.

любима

Не бива да ги ядем често

За картофите се говори като за храни, които не са много вредни като цяло, просто трябва да внимавате за консумираното количество. Вярно е, че те съдържат и фибри, които са полезни за нашето тяло и подпомагат храносмилането. Въпреки че експертите са съгласни, картофите не трябва да се включват в диетата твърде често поради по-високия гликемичен индекс, особено по отношение на приготвената им форма. Те твърдят, че постпрадиалната хипергликемия, която възниква чрез натоварване на тялото с храни с висок гликемичен индекс, е свързана с ендотелна дисфункция, оксидативен стрес и възпаление - всички потенциално важни механизми, които допринасят за развитието на хипертония.

Смята се, че картофите си струва да бъдат заменени с други зеленчуци без нишесте - предполага се, че намалява риска от сърдечни заболявания със 7%.