Пикантното месо, пълнено със спанак, бадеми и стафиди, е вкусно, засищащо и много хубаво ястие, което подхожда на всяка празнична трапеза. Този свитък се откроява със своя незабравим аромат на розмарин, спанак и чесън. Но зелените не свършват дотук. Сервирайте това ястие се препоръчва с "масло от магданоз", чиято рецепта разбира се е приложена. 
Изберете рецепта
Ще имаш нужда
- • 1 кг свинско месо (в едно парче);
- • 2 скилидки чесън;
- • 1 чаена лъжичка. сол;
- • 7 чл. л. Слънчогледово олио;
- • 1 супена лъжица. л. лимонов сок;
- • 0,4 кг. спанак;
- • 0,1 кг. стафиди;
- • 2 с.л. л. смлян бадем;
- • 3 издънки розмарин;
- • 1 връзка магданоз.
Измийте свинското месо, подсушете го и го нарежете, за да получите дълго и плоско парче месо.
Смес от масло, сол и смлян чесън в купа. Тази марината се намазва старателно (от всички възможни страни) с парче нарязано месо и се оставя за половин час, за да се напои старателно.
Изсипете маслото в маслото и го загрейте. След като поставите спанака в горещото масло, покрийте го с капак и го дръжте на ниска температура, докато се вдигне.
Вземете спанака върху бита сметана и оставете да престои 5-10 минути. В същото време не е необходимо да го смилате, по време на което трябва да се отървете от излишната течност.
Изсипете стафидите в чиния, залейте с гореща вода и оставете да престои 3-5 минути. След това изцедете водата и нарежете нарязаните стафиди с нож.
Сложете натрошени стафиди, бадеми, спанак и сол в дълбока чиния, разбъркайте, докато се замислите и нанесете равномерно върху парче напоено месо.
Превъртете ролката с ръце, увийте я или с дебел конец, или със силиконови крави. В същото време трябва да залепите малък клон розмарин под всяка нишка (замазка).
Оформена салата със спанак и стафиди, поставете в съд за печене, не забравяйте да я покриете с капак и изпратете за 45 минути до фурна, загрята до 180 градуса.
След това време свалете капака и печете месото още 20 минути, за да се получи красива кафява кора.
Докато сладкишите ще се пекат, трябва да направите масло от Петрушкино. За да направите това, магданозът трябва да се измие, ситно нарязан нож, да се постави в купа, да се излее лимонов сок и 4 супени лъжици. л. олио, разбъркайте и охладете.
Пригответе без конци или замазки, поставете върху чиния, изрежете и поднесете с "масло от магданоз".