Салата от рукола - общи принципи и методи на приготвяне
В италианското меню можете да видите ястие, наречено Insalata di rucola - салата от рукола. Така че в Италия се нарича салата, където една от съставките използва листата на това пикантно растение.
Рукола - растение с дълга история, започнало да се използва от древните римляни, а сега средиземноморската кухня се използва като съставка в салати, пица, ризото, тестени изделия. Вместо босилек, той може да бъде част от соса "песто". Със своя отличителен вкус и пикантен горчичен вкус на ядки започва много храна, за да звучи по съвсем нов начин. Какво толкова спечели сърцата и стомаха на гурме?
Никой у нас отдавна не знае. Днес той се превръща в истински символ на полезността, буквално е съставен от легенди. Руският див хрян, отглеждан от близки роднини глухарче, вече не се счита за плевел. Модерни ресторанти в задължителното меню от ястия с рукола - всичко това, защото никоя друга салата няма толкова благоприятен ефект върху метаболизма, защото е устройство с приятна лека горчивина и нотка на орех.
Тя ще се превърне в истински приятел на момичетата за отслабване, защото е нискокалорична, в състава й има почти една вода. Този запас от витамин С и йод е в състояние да отделя холестерол и да повишава нивата на хемоглобина. И усеща тонизиращ ефект върху целия организъм като цяло, може да се твърди, че това растение е истинска естествена енергия.
Салата с рукола салата - приготвяне на продукти
Руколата вероятно нямаше да бъде свикнала с офертата на много страни, ако не беше толкова сочна и вкусна. Съществуват обаче и ястия с присъствието му веднага след готвене, защото бързо отделя сок. Както всички салати, препоръчваме да го късате с ръце, но в много рецепти младите му издънки изглеждат като цяло. Руколата е перфектно съчетана с много продукти - зеленчуци, морски дарове, различни сирена и меса, а оттам и редица салати с участие. Обикновено рецептите показват миниатюрни хубави момичета - е, разбира се, те могат да бъдат заменени от обикновени домати от покрива. Най-важното е да вземете решение за пълнежа - но тук средиземноморската кухня има много възможности.
Салата с рукола - най-добрите рецепти
Рецепта 1: Салата от рукола със скариди
Една обикновена лятна салата с скариди и рукола може да бъде чудесна алтернатива на пълноценната вечеря. Какво друго е необходимо за пълно щастие? Разбира се, чаша бяло вино и плодове за десерт.
състав: рукола (250 грама), скариди (10 парчета), чери домати (1 чаша), зехтин, босилек, лют пипер, сирене (50 г), балсамов оцет (1 супена лъжица лъжица), смлян черен пипер.
Начин на приготвяне
Децата ми са домати и разрязваме наполовина. Контролирайте изплакването и го подсушете, почистете скаридите. Пълнеж: нарежете чушки и смесете със зехтин и подправки, добавете наситнен босилек, сложете получената марината от скариди за половин час. Правим салата. Поставете руколата в центъра на купичките, доматите се разпределят в чиния, изсипете пълнежа върху опънати тънко рендосани парчета пармезан и скариди на шишчета на шишчета. Ето едно оригинално ястие, достойно за ресторант.
Рецепта 2: Салата с рукола и риба тон
Морско злато - риба тон - не придава вкус на месо и не губи полезните си свойства при консервиране. В комбинация със стрелките получаваме истински енергиен удар по далака и лошо здраве. И освен това е много вкусно!
състав: Консервирана риба тон (2 банки), рукола (50 г), краставица, домати (2 бр.), Маслини, без костилки (1 банка), четвърт лимон, зехтин,
Начин на приготвяне
Рибата тон се смила с вилица, домати и нарязани краставици. Нарежете маслините на две, добавете руколата и лимоновия сок. Долейте гориво и разбъркайте. Гарнирайте със сусам.
Рецепта 3: Салата от рукола с авокадо
Това е просто супер-салата за романтична вечеря - в състава си солидни афродизиаци. Вкусът на горчица прави тази салата не само вкусна, но и напълно вкусна.
състав: рукола, авокадо, чери домати (250 г), лимон, зехтин, горчица, сол, подправки.
Начин на приготвяне
Смесете зехтина с горчица и пресен изцеден лимонов сок, добавете сол, черен пипер и отново разбъркайте. Доматите се нарязват и пълнят. Добавете натрошена рукола.
Рецепта 4: Салата от рукола с пъдпъдъчи яйца
Всеки, който е опитвал преуморени яйца, познава вкуса на пилето, но в тях има много повече полезни вещества. Още един плюс - просто поискайте салата, малък и чист, истински дресинг за салата. И ако те са желателни, но не са необходими в други салати домати, тогава просто трябва да използваме череши с патешки яйца. Такъв състав от деца изглежда много изискан в рамките на ковчега. Истинска мини салата с вкус на провансалски права - кой може да устои на това изкушение?
състав: рукола, чери домати, пъдпъдъци. Дресинг: зехтин, малък балсамов оцет, чесън, провансалски билки.
Начин на приготвяне
Всичко е много просто - домати, пъдпъдъци, рукола, красива храна, наливане - нашата салата е готова. Нещо за наливането: миризмата на провансалски билки трябва да се вижда едва, така че добавете малък връх. В комбинация с чесън и балсамово око, нашият сос става пълен и вие получавате удивителен аромат.
Рецепта 4: Салата с портокали и рукола
Тази много интересна салата има комбинация от плодови сладкиши и лют вкус. В него реалният живот е сладък и горещ, като цяло много разнообразен.
състав: рукола (200 г), портокали (5 бр.), маслини. Дресинг: шалот, мента, мента, дижонска горчица (2 чаени лъжички), зехтин, захар (1 чаена лъжичка) сол.
Начин на приготвяне
Владетелят е разкъсан на парчета. Почистете портокалите и отстранете бялата кора. Месото се нарязва на парчета, ние отделно събираме сока, ще ни бъде полезно при наливането. Нарежете лука шалот внимателно, смесете с натрошена мента, лимонов сок и горчица. Постепенно налейте маслото, добавете захарта, солта и черния пипер. Смесете половината сос с портокалите, останалото напълнете с вода. Разстелете маслините - и веднага на масата.