Картофите могат да бъдат част от вашата здравословна диета, особено ако ги приготвите правилно. Картофите са богати на каротеноиди, богати на витамини С и Е, калий и фибри. Поглезете се с картофи, без заплаха от напълняване и опитайте здравословни и прости рецепти с ниско съдържание на мазнини.

картофи

Пикантни картофи с печени картофи

Печените картофи са пикантни с опушен аромат благодарение на пипер Chipotles (направен от чушки Jalapenos, които се пушат над дървото Mesqiuto и по този начин създават безпогрешен вкус на този пипер). След като вкусите и се поддадете на този невероятен вкус.

Състав:

  • 1 кг картофи (готвене тип А)
  • 4 супени лъжици зехтин екстра върджин
  • 1/2 чаена лъжичка чушки
  • 1/2 чаена лъжичка сол
  • 1/4 чаена лъжичка сух чесън
  • 1/4 чаена лъжичка смлян черен пипер Chipotle или 1/2 чаена лъжичка лют червен пипер

Приближаване: Обелете картофите или ги измийте старателно и нарежете на четвъртинки. В по-голям съд смесете маслото и всички подправки, добавете картофите и разбъркайте. Разпределете картофите равномерно върху хартията за печене. Печете при 200 ° C в средата на фурната за 20 минути. Разбърквайте по малко на всеки 5 минути.

Ливанска картофена салата

Картофена салата с пикантен лимонов дресинг и прясна мента е идеално ястие в топлите дни.

Състав:

  • 1 кг картофи (готвене тип А)
  • 1/4 чаша лимонов сок
  • 3 супени лъжици зехтин екстра върджин
  • 1/2 чаена лъжичка сол
  • смлян черен пипер (на вкус)
  • 4 парчета пролетен лук
  • 1/4 чаша накълцана прясна мента

Приближаване: Обелете картофите в тенджера с леко подсолена вода. Гответе до омекване в продължение на 25 до 30 минути. Отцедете, изплакнете със студена вода и оставете да се охлади. Нарежете охладените картофи в подготвена купа на малки кубчета. В малка купа смесете лимонов сок, олио, сол и подправки заедно. Изсипете върху картофите и разбъркайте. Непосредствено преди сервиране добавете ситно нарязания пролетен лук, нарязани листа от прясна мента и разбъркайте внимателно.

Картофен хаш с кил

Настърганите картофи с кил имат фантастичен вкус. Ако добавите око на бик към върха, имате обилна закуска или обяд.

Състав:

  • 3 варени настъргани картофа (варене тип А)
  • 8 листа средно голямо зеле
  • 1 супена лъжица настърган хрян
  • 1 среден шалот
  • 1/2 чаена лъжичка смлян черен пипер
  • 1/4 чаена лъжичка сол
  • 3 супени лъжици зехтин екстра върджин

Приближаване: Обелете картофите в тенджера с леко подсолена вода. Варете 20 минути, за да могат да бъдат пробити с вилица, но не напълно меки. Отцедете, оставете да се охлади, обелете и настържете на едро ренде. Отстранете твърдите части от листата на кила, запарете листата с вряща вода, оставете да се охладят и нарежете на филийки. Междувременно смесете хряна, ситно нарязания шалот, солта и черния пипер в голяма купа. Добавете настъргани картофи и накълцано зеле. В голям тефлонов тиган при слаб пламък загрейте олиото, добавете сместа от картофи и кейл. Разбъркайте за около 15 минути, докато картофите станат златисти и хрупкави.