И какви празници биха били в нашия регион, ако на коледната трапеза нямаше вкусна салата от риба и картофи. Опитайте нови рецепти по време на празниците. Оригинални и диетични.

Клечка за зъби, поднесена с билково-зеленчуков кус-кус

Zubáč е обявен за цар на сладководните риби от ценителите. Месото за зъби е леко и диетично, има изключително високо съдържание на витамин D. Това е хищна риба и те се считат за най-здравословните. Пригответе здравословно и леко коледно ястие от него - в комбинация с билково-зеленчуков кус-кус.

рибата

За да приготвите пет порции, трябва:

  • клечки за клечки за зъби с кожа Radoma от Ryba Žilina (700 g), 500 g cous-cous, 1 тиквичка, 2 моркова, 1 глава лук или шалот, 0,5 l бульон, 1 dcl зехтин, 2 ленти чесън, сол, бял смлян пипер, магданоз, чери домати, лимон, сол, бял смлян пипер

Начин на приготвяне:

В по-дълбок, по-малък тиган или гювеч запържете ситно нарязания лук или шалот в зехтин. Добавете нарязани на кубчета моркови и тиквички. Запържете добре, добавете кус-кус и разбъркайте. Налейте горещ зеленчуков бульон на около 1 см над кус-кус. Оставете да престои около 8-10 минути.

Междувременно посолете, подправете и подправете филето за клечка за зъби с горещ зехтин от страната на кожата първо. Добавете скилидка чесън в кората към маслото за по-добър вкус. Завършете от другата страна на филето.

Добавете ситно нарязани билки и малко зехтин към стоящия кус-кус и разбъркайте с вилица. Важно е кус-кусът да остане хлабав и да не се превърне в каша. Оформете порцията с мухъл, подредете отгоре печеното филе за клечка за зъби и гарнирайте с печени чери домати и лимон.

Тъмна треска върху оранжево масло с бебешки спанак

Ако търсите изключително леко празнично ястие от риба, богата на протеини, опитайте задните филета от тъмна треска с традиционния коледен аромат на портокали върху салата от бебешки спанак. Тъмно месо от треска е постно и диетично с високо съдържание на витамини А, В и D и особено омега-3 мастни киселини.

За да приготвите пет порции, трябва:

  • Филе от треска Radoma от Ryba Žilina (700g), зехтин, 2 портокала, 125 г масло, 250 г пресен бебешки спанак, 1 маруля айсберг, 2 цикория (червена, жълта), 100 г чери домати, 5 репички, лимон, магданоз, сол, бял смлян пипер

Можете да гледате процеса на подготовка в това видео:

Ако трябва да изберете качествена и достъпна замразена риба за вашите празнични рецепти, широката им гама се предлага от Ryba Žilina, която е един от най-големите ни дистрибутори на замразена морска и сладководна риба на предколедния пазар.