Главно меню
- Система MONADA
- Препратки
- Остава
- Услуги
- Академия за здраве
- Кои сме ние
- Блог
- Контакт
- Система MONADA
- Препратки
- Остава
- Услуги
- Услуги в училището за релаксация
- Академия за здраве
- Общо психическо благосъстояние
- Не получаване на стимулатори
- Движение
- Качване на борда
- Закономерности на природата
- Източник на жизнена енергия
- Азбука на езика на тялото
- Психично равновесие
- Хранене
- Клиника по астрология
- Упражнение
- Инструкции
- Кои сме ние
- Блог
- Контакт
Остава
Рецепти
Лесно смилаеми безмесни ястия, лесни за приготвяне и сурови. Рецепти са за 4 човека.
(Обяснения: pl - супена лъжица, арт., Чаена лъжичка)
1. ПАЛКАЙКИ ПЪЛНЕНИ С ПАРЕНИ МОРКОВИ И ЦАРУВКА
За палачинки: 300 мл мляко, 1 яйце, 1 арт. олио, 125 г пълнозърнесто брашно (приблизително 8-10 палачинки)
В пълнежа: пресни моркови - 500 г, 100 г магданоз или целина, 200 г царевица, 2 глави лук, вегетация, босилек, къри, зелен магданоз, масло
Приближаване: Смесете съставките за палачинките в блендер и ги оставете да си починат 30 минути. Печете в загрят тиган, леко намазан с олио, напълнете готов. Запържете ситно нарязан лук в масло, добавете ситно настъргани моркови и магданоз или целина, подправете с растителност, малко къри и босилек и накрая добавете царевица. Ние не изсипваме моркови, той ще остане само леко печен, полусуров.
2. СОЕВ ГУЛАШ
200 г соеви кубчета, приготвени в зеленчуков бульон, овкусени с растителност, 500 г картофи, 1 голяма глава лук, червен сладък пипер, олио, брашно от Греъм, за да се сгъсти, майорана, раска, 1 скилидка чесън, сол, стерилизирано лечо, магданоз
Приближаване: Запържете лука в олио, добавете червения пипер, картофите на кубчета. Яхния, напоена с вода, докато омекне. Долива се с вода, сгъстява се с брашно, смесено в студена вода, добавят се сварени соеви кубчета, майорана, чесън, магданоз и 2 супени лъжици леча на вкус.
3. ГЪБИ С ГЪБИ
500 g елда, 9 dl вода, сол, 150 g пресни гъби или 25 g сушени гъби, 2 pl масло, 1 по-голяма глава лук, 4 скилидки чесън, магданоз
Приближаване: Изсипете елдата в подсолена вряща вода, варете около пет минути, покрийте и оставете да тече (под завивката или в загрята фурна). Запържете лука в олио, добавете гъбите и задушете. Смесете с елда и счукан чесън. Вариация: Вместо гъби, добавете 1 по-голям карфиол, нарязан на рози, сол, майорана, обелен и нарязан чесън и налейте два пъти повече вода.
4. ОРИЗ С Стафиди и ядки
350 g натурален ориз, 4 dl вода, 50 g лешници, 50 g орехи, 50 g стафиди, мед за подслаждане, масло
Приближаване: Гответе ориза за 20 минути. в 4 dl вода и го оставете да подейства 30 минути (под завивката или в загрята фурна). Смесете варен ориз с нарязани ядки, ядки, накиснати стафиди, залейте с олио и подсладете с мед на вкус.
основно тесто - за 4 порции: 500 g грубо пълнозърнесто брашно, 25 g соево брашно, 300 ml хладка вода, 25 g прясна мая
Приближаване: Смесете маята с вода, добавете брашно (пълнозърнесто и соево). Месец 5 -10 мин. и оставете за 30 минути. кисел. Готовото тесто разточете на кръг и намажете с плънката. Пълнеж: запържете лука в масло, задушете гъби - пресни или сушени, напоени с вода. Поръсете тестото с кетчуп, добавете малко леча (пресни домати и чушки през лятото), гъби, задушени върху лук, царевица, нарязано или едро настъргано сирене TOFU, зелен магданоз. Печете 20 минути. при 200 ° С.
6. ТОФУ ПО КИТАЙСКИ МЕТОД
1 кг TOFU мариновано мин. 4 часа (най-добре през цялата нощ) в маринатата (8 жълтъка, 8 pl соев сос, 4 pl worcestershire сос, 4 ч. л. захар, 2 ч. л. нишесте брашно, 4 ч. л. къри, малко лют пипер)
Приближаване. Преди да накиснете, нарежете TOFU на юфка. Приготвяме маринатата, като смесваме всички съставки. Непосредствено преди сервиране загрейте олиото в тиган, върху който запържваме маринованата юфка с остатъците от маринатата за около 5 -10 минути.
7. ПШЕНИЦА ПО ОРИЕНТАЛЕН НАЧИН
400 г пшеница, 4 по-големи моркова, щипка мащерка и анасон, малко босилек, лук, зехтин или слънчогледово олио, магданоз
Приближаване: Сварете житото и гответе в 1,5 л подсолена вода, заедно с анасон (няколко зърна), мащерка и босилек, докато водата заври (около 10 минути. - не напълно в каша, но докато омекне. Добавете сурови настъргани моркови и варена пшеница към варената пшеница и лук, запържени в олио и поръсени със зелен магданоз в чиния.
8. ТОРФЕНА ПУЛЦА С ПЪРЕНО ТОФ СИРЕНЕ
350 г полиран жълт грах, студено пресовано слънчогледово олио, магданоз, лук, къри, босилек. 500 г сирене TOFU, соев сос, брашно Греъм, сол, смлян червен пипер, майорана
Приближаване: Сварете граха, докато омекне (не варете напълно). Запържете ситно нарязания лук в масло, разбъркайте сварения грах, добавете кърито и босилека. Смесваме всичко. Нарежете TOFU на филийки, навлажнете със соев сос и завийте в брашно от Греъм, към което сме смесили всички подправки и запържете в малко количество олио.
9. РАЗШИРЯВАНЕ НА ЛЕНТА
500 г бобови растения (нахут, соя, бял боб, леща), 10 супени лъжици смлян сусам (може също да се смеси или замени със студено пресовано олио), малко лимонов сок, сол, чесън, олио, пълнозърнест хляб
Приближаване: сварете бобовите култури, разбъркайте в гладка каша, добавете смлян сусам, счукан чесън, олио и вода според нуждите. Сервирайте с пълнозърнест хляб.
10. ШПАГЕТИ (ПАСТА) С ДОМАТЕН СОС
Гответе пълнозърнести макарони във вряща вода за около 10 минути. и 15 минути. оставете го да омекне. Отцедете готовото и намажете с малко количество масло.
За сос: / 200 г суха соя (400 г варено), прясно доматено пюре, кетчуп, 2 скилидки чесън, сол
Приближаване: Запържете лука в олио, залейте с доматеното пюре, вода, подправете с кетчуп и чесън, подправете с риган (щипка). Към готовия сос добавете варени соя (или други варени бобови растения) и добавете всичко към спагетите.
11. ПЕЧЕН КАРФИОЛ С ТОФУ СИРЕНЕ
3-4 карфиола, 200 г сирене TOFU, лук, сол, олио, 1-2 жълтъка, 60 г гладко соево брашно
Приближаване: Сварете карфиола до полуомекване. Намаслете тавата за печене, поръсете с галета, натрошете карфиола на рози и залейте със соса. Печете във фурната за 35 минути.
Сос: Запържете лука в олио, добавете соево брашно, изсипете соево сирене TOFU, което сме смесили с вода. Кук, сол, смесете жълтъци, билка пипер и магданоз.
12. НАТУРАЛЕН РИЗОТО ОРИЗ
350 g натурален ориз, 4 dl вода, 2 по-големи моркова, 150 g пресни или 20 g сушени гъби, 150 g замразен грах, 150 g царевица, лук, масло
Приближаване: Варим ориза във вода за около 20 минути. и оставете в загрята фурна (минимум 30 мин.) Задушете лука в масло, добавете ситно настъргани моркови, гъби, грах и царевица. Подправете с растителност, босилек, къри.
13. БЛОКОВЕ КАРТОФ
800 g картофи, приготвени в корите им, 1 ч. Л. Сол, 400 g фино пълнозърнесто брашно, 1 pl слънчогледово олио
Приближаване: притискаме картофите, добавяме олио, сол, брашно и правим тесто. Разточете близалките с дебелина 1 - 2 мм, печете в сух тиган или чиния, търкайте леко със студено пресовано слънчогледово олио.
Вариация: не добавяме сол в тестото и сервираме локш със смлени макови семена, подсладен мед или кафява захар.
14. ГРЪЦКА САЛАТА
1 голяма салата от краставици, 6 домата, 20 маслини, 1 малка глава лук, 250 г сирене AKAWI (балканско осолено сирене) или овче сирене, един лимонов сок, 2 pl студено пресовано масло, риган
Приближаване: Нарежете всички видове зеленчуци и сирене на малки кубчета, добавете олио и лимонов сок. Ако използваме балканско сирене, няма да осолим салатата.
15. НАРЕГАНИ КАРТОФИ С ВАРНА ПШЕНИЦА
600 г сурови картофи, 200 г варено жито, 2 глави лук, 2 моркова, смлян червен пипер, майорана, сол
Приближаване: Накиснете житото за 12 часа и гответе. Почистваме картофите и ги настъргваме на юфка. Запържете ситно нарязан лук в масло, добавете настъргани картофи, смлян червен пипер, сол и запържете за около 5 минути. - Ние не разливаме вода! След това добавете ситно настъргани моркови, варено жито, майорана. Гарнирайте с магданоз.
16. ЗЕЛЕ HALUŠKY
1 кг картофи, 500 g ферментирало зеле, 1 по-голяма глава лук, 1 dl вода, сол, 4 pl масло, 150 g обикновено брашно, 150 g брашно Graham
Приближаване: настържете сурови картофи, добавете брашно - и двата вида и сол. Използваме лъжица, за да изрежем от тестото малки кнедли (или през сито), да ги сварим във вряща подсолена вода. Когато изплуват на повърхността, ние ги вдигаме и поръсваме със зеле. Запържете половината зеле и задушете на разпенения лук и олиото, смесете суровото зеле и разбъркайте всичко с кнедлите. Можем да използваме и зеле.
17. СОЙНО МЕСО С ГРАХ
2 чаши соево месо (кубчета или филийки), морска сол, чесън, майорана, смлян червен пипер, 2 pl масло, 1 голяма глава лук, 2 големи пори, 3 моркова, 1/2 чаша покълнал боб мунг (вземете), 1 чаша нарязани гъби
Приближаване: Накиснете соевото месо 2 часа преди готвене във вода, овкусена с морска сол, счукан чесън, майорана и смлян червен пипер (ако имаме малко време, е достатъчно да налеем гореща вода за 10 минути). Запържете нарязания лук в олио, добавете праза, нарязан на кръгчета, морковите, нарязани на дълги тънки юфка и покълналия боб. Задушаваме всичко, така че зеленчуците да омекнат, но да не губят цвят. Добавете гъби, разбъркайте и задушете. Сварете соевото месо във водата, в която е накиснато, изпарете останалата вода и го смесете със зеленчуците. Оставете да къкри още 3 минути.
18. ПЕЧЕНИ КАРТОФИ С БОСИЛИК
6 големи картофа, масло, сушена мая теби, морска сол, смлян червен пипер, пресен (сушен) босилек
Приближаване: разрязваме картофите наполовина, върху всяка половина слагаме по малко масло, смесено с вас мая, морска сол и смлян червен пипер. Поръсете обилно с пресен накълцан босилек и печете във фурната.
19. НАГРИНЕНИ БРОКОЛИ В БЯЛ СОС
1 средно броколи, масло или олио, 250 g тофу, 2 pl масло или масло, 3 pl пълнозърнесто брашно, щипка сол, черен пипер, домати (количество според нуждите), 1/2 чаша пълнозърнести галета, орехи за поръсване
Приближаване: бял сос - смесете тофу, 2 супени лъжици масло или олио, пълнозърнесто брашно, сол и черен пипер до гладка смес; докато разбърквате, гответе, докато се сгъсти. Нарежете броколите на рози, поставете половината от тях на дъното на огнеупорна купа, намазана с масло или олио и залейте с белия сос. Поставете резенчетата домати върху изсипаните броколи, отгоре другата половина броколи и залейте с останалата част от белия сос. Поръсете с пълнозърнести галета и накълцани ядки. Гратин в предварително загрята фурна за около 15 минути, докато сосът заври и ядките се изпекат.
20. ОЛИО И АЛИО ПАСТА
6 средно големи домата, 100 мл студено пресован зехтин, 2 големи глави чесън, 1 ч. Л. Смлян червен пипер, морска сол, 800 г пълнозърнести тестени изделия (най-добрите плоски дълги зелени юфка), пресен или сушен босилек
Приближаване: нарежете доматите и ги поставете в дълбока порцеланова купа. В малък тиган на много слаб пламък загрейте зехтина, към който добавяме пресования чесън, смления червен пипер, босилека, солта и нагряваме. Уверяваме се чесънът да не започне да става кафяв. Когато започне да мирише интензивно, махнете тигана от котлона и изсипете чесновата смес върху доматите. Смесете добре сварената паста с доматите, залети със сместа от чесън. Гарнирайте с листа босилек.
21. ГЪРЦИЯ КЕЛ
3 големи картофа, 1 малък бивен, 2 чаши вода, босилек, риган, сух копър, зехтин, домати, репички, маслини
Приближаване: почистете картофите и ги нарежете на пържени картофи, измийте и нарежете кейла. В по-голяма тенджера налейте вода, овкусена с босилек, риган и сух копър, задушете покритите картофи, докато картофите омекнат, разбъркайте от време на време и накрая посолете. Сервирайте поръсено със зехтин, с домати, репички и маслини.
22. СПЕЦИАЛНИ PILAF
4 лука, 6 pl масло, 2 чаши нарязани гъби, 6 чаши варено жито, морска сол, лимонов сок, 4 супени лъжици доматено пюре, 1 литър зеленчуков бульон, 2 малки патладжана, 4 pl белени бадеми
Приближаване: нарежете лука и запържете в олио, добавете гъби и пшеница, задушете за няколко минути. Посолете, подправете с лимонов сок, доматено пюре и добавете зеленчуков бульон. Междувременно запържете патладжана, нарязан на бадеми, и добавете тази смес към пилафа. Сервирайте със зеленчукова салата.
23. КИТАЙСКО ЗЕЛЕ В ТАЙЛАНД
3 pl масло, 4 скилидки счукан чесън, 6 чаши нарязано китайско зеле, 1 чаша замразена царевица, 1/2 чаша солени фъстъци, 2 pl соев сос, 2 pl лимонов сок
Приближаване: запържете за кратко чесъна в олио, добавете нарязаното китайско зеле и запържете за малко. Полейте с малко вода, добавете царевица и оставете да къкри 2 до 3 минути. Добавете соев сос, лимонов сок, добавете фъстъци. Оставете да къкри още 1 до 2 минути.
24. ИТАЛИАНСКИ ЗЕЛЕН БОБ
4 pl масло или олио, 1 чаша нарязан лук, 500 g замразен зелен фасул, 2 tb босилек, щипка чесън на прах или малка скилидка чесън, 4 големи домата, 2 pl нарязани маслини
Приближаване: запържете лука, нарязан на пръстени, в тенджера с масло или масло, след 3 минути смесете зеления фасул, босилека и чесъна на прах или чесъна. Задушете покрито, докато бобът омекне. Разбърквайте от време на време. Накрая добавете нарязаните домати и измитите с вода маслини. Оставете да къкри още около минута и сервирайте веднага.
25. СУШЕНЕ ЗА МЪЖЕН МЕТОД
3 средно големи картофа, 3 pl масло, 1 голяма глава лук, 3 скилидки чесън, риган на вкус, 2 чаши белена елда, 2 и 1/2 чаши вряща вода
Приближаване: Сварете картофите в корите им, обелете ги и ги нарежете на кубчета. Докато кипи, загрейте олиото в тиган и запържете ситно нарязания лук и нарязаните скилидки чесън, подправете с риган. Вземете елдата, измийте и смесете с пържен лук и чесън. Разбърква се на умерен огън в продължение на 3 до 4 минути, след което се залива с вряла вода. Покрийте и гответе на слаб огън, докато водата се абсорбира и елдата омекне (около 20 минути). Накрая смесете сварените картофи.
26. ОРИЗОВА САЛАТА С БОБ
4 чаши варен натурален ориз, 2 зелени, 2 жълти и 2 червени чушки, 2 чаши варен голям пъстър боб, 2 по-малки краставици
Приближаване: Смесете сварения ориз с ситно нарязаните чушки, добавете фасула, ситно нарязаната краставица и залейте с дресинга с босилек и чесън: смесете счукания чесън в олио, подправете със сол и наситнен босилек. Накрая добавете накълцания магданоз или райска ябълка.
27. КЛАСИЧЕН ОРИЗОВ ПИЛАФ
600 g варен натурален ориз, 4 лука, 200 g бадеми, олио, щипка шафран, щипка смлян черен пипер, морска сол, 1 парче малина, 1 филия кардамон
Приближаване: запържете ситно нарязан лук и почистени нарязани бадеми в горещо олио по стъклен начин. Смесете шафран, смлян черен пипер, сол, раску и кардамон. Добавете сместа към предварително сварения ориз и разбъркайте добре.
28. ПИЛЕШКА САЛАТА
2 чаши варен нахут, 1 чаша ситно нарязани домати, 1/2 чаша ситно нарязана краставица, 1/3 чаши ситно нарязан зелен (червен, жълт) струк, 1/4 чаша ситно нарязан черен маслин, 1 супена лъжица настърган магданоз, 1/2 чаени лъжички суха мента
Приближаване: Смесете варен нахут, нарязани зеленчуци и всички останали съставки в по-голям съд и залейте с предварително приготвен дресинг: 2 pl зехтин, 4 pl винен оцет или лимонов сок, 1 pl вода, 2 филийки захар, 1/2 филия лимонова кора, 3 скилидки пресован чесън, 1/4 ч. Л. Сол, малко черен пипер - смесете заедно. Сервирайте с топъл препечен чесън.
29. КАРИ ТОФУ С ФЪСТЪКИ
3 супени лъжици олио, 1 глава лук, 2 скилидки чесън, 2 кубчета тофу, 3/4 чаши фъстъци, 1 чаша грах, 1 морков, 1 тарта къри, 1 тарта сол
Приближаване: Запържете нарязан лук и накълцан чесън в олио. Запържете тофуто, нарязано на по-малки кубчета от всички страни, докато повърхността започне да покафенява. Добавете фъстъци, грах, нарязани моркови, къри пипер и малко вода. Задушете за около 10 до 20 минути, поднесени с паста или ориз.