Описание
Можете да прочетете всичко за ориза в тази статия!
Диво, или също Индийски ориз това всъщност не е зърнена култура, а водно семе трева, който расте предимно в района на Големите канадски езера, където е бил обичайна храна на коренното индийско население (откъдето идва и името му индиански ориз). Индианците го ядоха като гарнитура към бизони или елени, но и сладко с кленов сироп. Днес се отглежда в плитчините на езера и реки.
Приготвяне и използване
Дивият ориз е твърдо семе, което абсорбира водата много бавно, така че приготвянето му отнема малко повече време. Има няколко възможности за подготовка.
Най-използваното е готвене: преди готвене, изплакнете го или в сито, или директно в тенджерата 3 пъти. Ориза залейте с вода в съотношение 1: 4 (залейте 1 част ориз с 4 части вода или бульон) и подправете с морска сол, а ако е необходимо и с билки, лук или чесън. Както искаш. Просто изчакайте, докато цялата вода се абсорбира. Не трябва да отваряме капака по време на готвене. Трябва да отнеме 45 минути - 1 час в зависимост от сухотата на ориза.
Печенето обаче е и отличен вариант на приготвяне: в малка тенджера изсипете 1 част ориз 2 части вряща вода или бульон, подправете, покрийте и печете на 180 ° C за около 1 час. Когато го готвите за първи път, по-добре е да го проверите тук и там и, ако е необходимо, да добавите вода.
Харесва ми и този тип тренировки: Запържете лука до златисто в масло, предназначено за пържене (кокос, сусам, ...). Добавете изплакнатия ориз 3 пъти и запържете заедно с лука. Когато оризът започне да се пече, изсипете 4 части вряща вода, сол, вкус и оставете да се готви за 45 минути - 1 час.
Има много интензивен вкус, така че се готви заедно с други зърнени култури, но след това трябва да намалите времето за готвене, други зърнени култури обикновено се готвят за по-кратко време и се добавят в тенджерата малко по-късно. Може обаче да се яде и самостоятелно като гарнитура, в салати или супи. В крайна сметка опитайте и преценете сами. Надявам се да ти хареса.