хляб

Хлябът и зърнените храни не трябва да бъдат плашило. Ако изберете правилните, те могат само да помогнат на вашето здраве.

През последните няколко десетилетия зърнените култури някак си спечелиха лоша репутация. Въглехидратите станаха най-големият враг и хората започнаха да се страхуват, че зърнените култури ще бъдат мазни, болни и бавни. Но пълнозърнестите продукти могат да бъдат важен източник на протеини, фибри и различни витамини и минерали.

Изберете пълнозърнести продукти

Преработените и рафинирани зърнени храни, като бял ориз и брашно, нямат хранителни стойности, независимо дали са важни микроелементи, протеини и фибри. Можете да допълвате храната си, като използвате различни видове пълнозърнест хляб.

Прочетете: Пълнозърнесто брашно. Кой да изберете и защо е здравословен?

Киноа

Киноата идва от Перу и съдържа голямо количество протеин. Лесно се готви, има универсална употреба и приятен орехов вкус. Той също така предлага пълен аминокиселинен профил с големи количества фибри и желязо.

Прочетете: Киноа: Страхотна за целиакия, помага на диабетици

Ечемик

Ечемикът се счита за една от първите култивирани зърнени култури в историята на човечеството. Той е отличен източник на фибри и селен. Последните проучвания показват, че той може да помогне за предотвратяване на диабет, понижаване на холестерола и намаляване на възпалението.

Овесени люспи

Те са отличен източник на манган и осигуряват здравословна доза витамини от група В, фосфор, фибри и протеини. Установено е, че тяхната редовна консумация може да помогне за предотвратяване на рак и сърдечни заболявания и може да намали риска от развитие на астма при деца.

Отслабване

Противно на общоприетото схващане, пълнозърнестият хляб всъщност може да ви помогне да поддържате здравословно тегло. Нездравословните алтернативи, като рафиниран бял хляб, могат да доведат до напълняване. Но здравословните пълнозърнести продукти снабдяват организма с нужните му хранителни вещества. Фибрите ще ви помогнат да постигнете усещане за ситост без излишни калории.

По-добро храносмилане

Ако страдате от храносмилателни проблеми, пълнозърнестите продукти наистина могат да ви помогнат. Тъй като те са пълни с фибри, изпражненията ви ще бъдат по-редовни. Нездравословният хляб причинява повече дискомфорт. Консумацията на пълнозърнести продукти също може да помогне при заболявания, които причиняват възпаление и дразнене.