Избрах рецепта за ливански булгур от моя архив с арабски ястия, защото вкъщи поискахме нещо вкусно и леко, освежаващо и пълно с витамини за вечеря.
Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
Нарязвам доматите на четвъртинки, пролетен лук и с лука на колелца, чушки и краставици на малки кубчета.
Измерих необходимото количество булгур.
. Изсипах го в тенджерата.
. изсипва 500 мл гореща вода, осолява се, покрива се с капак и го готвя 10 минути на слаб пламък, изключих пламъка и под капака оставих булгура да влезе пара, за да набъбне красиво.
Досега съм приготвил лимонов и портокалов сок, сглобен в купа и добавен прясно смлян черен пипер, смесен добре заедно.
Добавих натрошен сух лимонов джоджен към булгура.
. Добавих прясно нарязан магданоз.
. Добавих лимонов и портокалов сок, който смесих с прясно смлян черен пипер.
.зехтин, смесих всичко внимателно с вилица и го оставих да почине в хладилника за 1 час, за да се съчетаят всички вкусове, преди сервиране леко аерирах готовия булгур с вилица.
Загребвах в чиния и сервирах.
отблизо: това е много вкусно освежаващо и леко ястие от ливанската кухня, пълно с витамини, което е готово относително бързо, сервирано като отделно ястие, като салата или като гарнитура към риба на скара, птици, агнешко. Булгурът е форма на начупена, най-често твърда пшеница, прави се и от друга пълнозърнеста пшеница, специално се смила до различни размери от фина до груба, след това се пресява през сито, продава се предварително сварена, тя е високо ценена, типична зърнена храна за арабските и еврейските страни, Средиземноморието, Турция, Индия и Близкия изток, е широко разпространена и популярна по целия свят, като най-известните ястия са табуле, пилаф, фалафел, кибе, кьофте, различни супи и много други, приготвя се за солено и сладко.