Роден е на 9 юни 1963 г. в американския щат Кентъки като Джон Кристофър Деп II.
Джони Деп е най-известен със своите нестандартни и ексцентрични персонажи, като Суини Тод в адаптацията на мюзикъла Суини Тод: Дяволският бръснар от Флит Стрийт (2007), Джак Спароу в поредицата "Карибски пирати" (2003, 2006 и 2007 ) или Вили Уонка от римейка на Чарли и шоколад (2005).
Значителна част от кариерата му се състои от филми, заснети с режисьора и близък приятел Тим Бъртън: Scissorhand Edward (1990), Ed Wood (1994), Sleepy Hole (1999), Charlie and the Chocolate Factory (2005), Dead Bride на Тим Бъртън (2005).) И Суини Тод: Дяволският бръснар от Флит Стрийт (2007). Депа е номиниран за три награди "Оскар", спечели "Златен глобус" и награда на Гилдията на киноактьорите.
Родителите му Джон Кристофър Деп, старши и Бети Сю Палмър решава през 1970 г. да се премести в Мирамар, Флорида, където семейството живее по-голямата част от живота си. Баща му е инженер, а майката сервитьорка, но по-късно тя се грижи за домакинството. Семейство Деп има ирландски, немски и индиански предци от племето чероки. Фамилията му обаче е от френски произход. Старата майка на Джони Мини - от майчина страна, идва от племето чероки и баща му също има предци от същото индийско племе.
Семейството се движеше много често, така че Джони и неговите братя и сестри живееха на повече от двадесет различни места като деца. На 13-годишна възраст той получава китара от майка си и започва да свири в гаражна група. Две години по-късно - през 1978 г., родителите му се развеждат. Тогава Джони започна да се „справя със семейните проблеми и несигурността“ чрез самонараняване.От този период му бяха останали седем или осем белези.
През 1979 г. напуска училище, за да стане рокер. Той свири с групата The Kids, които бяха съвсем прилични - веднъж свиреха пред Иги Поп, с когото по-късно Джони се срещна пред камерата и също му повери малък персонаж в режисьорския дебют The Brave (1997). Членовете на групата се преместват в Лос Анджелис и променят името си на Six Gun Method, за да получат договор за запис.
На 24 декември 1983 г. Джони се жени за сестрата на съотборника си от групата Лори Ан Алисън. Това породи разногласия в групата и в крайна сметка доведе до пълното й разпадане. Те никога не са записвали албума. Деп също си сътрудничи с Rock City Angels за около шест месеца и е съавтор на песента Mary, която се появява в дебютния им албум Young Man's Blues (1988).
Съпругата на Деп е работила като гримьор и той е изкарвал прехраната си от различни непринудени работи - продавал е химикалки за известно време. По-късно съпругата му го запозна с Николас Кейдж, който го посъветва да се занимава с актьорско майсторство и да печели повече пари за живота си. Актьорската му кариера е бавна и през 1985 г. двамата с Алисън се развеждат. Оттогава той излиза с няколко звезди, сгодени за Шерилин Фен, Дженифър Грей, Уинона Райдър и Кейт Мос. Името Шерилин Фен е написано на шлема му в Чата на Оливър Стоун (1986).
В момента живее с френската актриса и певица Ванеса Паради, с която се запознава през 1998 г. по време на снимките на мистериозния трилър на Роман Полански „Деветата порта“ (1999). За да разговаря с родителите й, той дори научи френски. Двойката има две деца заедно: дъщеря Лили-Роуз Мелоди Деп, която е родена на 27 май 1999 г., и син Джак Джон Кристофър Деп III, който е роден на 9 април 2002 г. Като баща той е казва, че обича да гледа анимационни филми като Шрек (2001) или Търсенето на Немо (2003).
Семейството живее последователно в Лос Анджелис и във вила в южната част на Франция. Актьорът притежава и остров в архипелага на Бахамите, където от време на време ходи да се отпусне. Лили-Роуз се излекува от тежко заболяване през 2007 г. и беше прибрана от родителите си след дълго време в болница. Заедно с Ванеса той притежава лозе в План дьо ла Тур на север от Сен Тропе, Франция. Заедно със Шон Пен, Джон Малкович и Мик Хъкнал той отново е съсобственик на ресторант Man Ray близо до Шанз-Елизе в Париж.
Деп е известен със своята актьорска гъвкавост и способност да изобразява различни персонажи. Дебютира в киното през 1984 г. в кошмара на Уес Крейвън на улица Елм. След Нощното море той започва да посещава курсове по актьорско майсторство и печели малка роля в Stone's Chat (1986). Той си проправи път към звездите на филмовия екран, като замени Джеф Ягър като Тайното ченге Томи Хансън в популярния сериал 21 Jump Street (1987).
Но той бързо мразеше тази работа, тъй като не виждаше перспектива в нея. По-късно той каза за представянето си в сериала, че се чувства като пълнител между рекламите. Неспособен да се измъкне от договора, той реши да спечели уволнението си - закъсня за снимките, с тюрбан на главата и разговор с индийски акцент, или облечен в дънки с американско знаме. Той се появи заедно в 27 епизода. Но след това кариерата му най-накрая започна.
През 1990 г. за първи път си сътрудничи с режисьора Тим Бъртън, а изобразяването на главния герой в успешния филм „Ножица Едуард“ му донася статут на сериозен, леко тъмен, ексцентричен актьор, който непрекъснато избира задачи, които изненадват критиците и публиката. . Той също така спечели признание и популярност сред публиката в други филми, в които играе.
През 1991 г. той играе Емир Кустурица в „Мечтата на Аризона“, две години по-късно под ръководството на Ласе Холстрьом в драмата „Какво яде Гилбърт Грейп“? (1993), с участието на младия Леонардо Ди Каприо и романтичната комедия Бени и Джоун (1993). През 1994 г. той играе главния герой за друг филм на Бъртън, Ед Ууд (1994).
През 1997 г. той играе агент на ФБР под прикритие във филм от реалния живот „Дони Браско“, година по-късно в „Страхът и ненавистта на Тери Гилиъм“ в Лас Вегас (1998), а през 1999 г. участва в научнофантастичния филм на ужасите „Жената на астронавта“ . През същата година, по време на снимките на „Сънлива дупка“, той отново се срещна с Бъртън за работата си и изобрази млад изследовател от Ню Йорк, Ичабод Крейн. След снимките той осиновява едноокия андалуски кон Goldeneye, който играе във филма барута на Икабод и го спасява от смъртта.
През 2004 г. той отново си сътрудничи с екстравагантния режисьор за нова адаптация на Шоколадовата фабрика на Чарли и Роалд Дал (2005). През 2000 г. той повтори сътрудничеството си с Ласе Холстрьом, когато участва в неговия шоколад, който спечели пет номинации за Оскар, осем номинации за BAFTA и четири номинации за Златен глобус. Интересното е, че като дете Деп беше алергичен към шоколад.
През 2001 г. той играе други реални персонажи: инспектор Фред Абърлайн, който се опитва да проследи Джак Изкормвача в „Ад“ и наркодилъра Джордж Юнг в кокаина. Две години по-късно кината бяха доминирани от семейния блокбъстър „Карибски пирати: Проклятието на черната перла“ (2003) и уникалното му изображение на пиратския капитан Джак Спароу. Предполага се, че Джони искал той да има чифт златни зъби като Джак, но знаейки, че създателите никога няма да се съгласят с това, той ги помолил за всичките им златни зъби. Затова те започнаха да го убеждават да се откаже малко и той постигна точно това, което искаше.
През 2004 г. той участва в „Мистерийният прозорец“, базиран на едноименната творба на Стивън Кинг. Друг истински герой, който изигра, беше писателят Джеймс Матю Бари - автор на детската класика Питър Пан в „Търсене на земи, които не са страни“ (2004). През същата година той се появява и като Рочестър в британския филм Libertine (2004).
Година по-късно той дава глас на друг - този път анимационен филм на Бъртън „Мъртвата булка на Тим Бъртън“ (2005). През 2006 и 2007 г. Деп повтори ролята на Джак Спароу в „Карибски пирати: Раклата на мъртвеца“ (2006) и „Карибски пирати: На края на света“ (2007). След премиерата на третата част той призна, че е участвал във възможни по-нататъшни продължения на пиратската поредица.
Подготовката на четвъртия филм за Карибските пирати, в който тя ще играе отново капитан Джак Спароу, беше потвърдена от Дисни през септември 2008 г. Той също така даде гласа си на Спароу във видеоиграта Карибски пирати: Легендата за Джак Врабче. През 2008 г. печели Златен глобус и номинация за Оскар за ролята си на главния герой в адаптацията на мюзикъла Суини Тод: Дяволският бръснар от Флит Стрийт (2007), режисиран от Тим Бъртън. След трагичната смърт на Хийт Леджър, той поема заедно с Джуд Лоу и Колин Фарел във фантастичния филм „Имагинариумът на доктор Парнас“, чиято световна премиера беше на 22 май 2009 г. в Международния филмов фестивал в Кан.
На филмовия фестивал в Лос Анджелис, който ще се проведе от 18 до 28 юни, те ще представят световната премиера на криминалната драма Public Enemies, в която той играе банковия обирджия Джон Дилинджър. Филмът трябва да излезе в словашките кина на 9 юли. През март 2010 г. е обявена световната премиера на Алиса в страната на чудесата от Тим Бъртън, в която Деп е изобразил Хетър. Според портала imdb.com постпродукцията е адаптация на книгата „Дневникът на рома“ от писателя Хънтър С. Томпсън, в която той изигра главния герой - Пол Кемп. Подготвя се и продукцията на филма „Шантарам“ от индийския режисьор Мири Найр по разказ на Грегъри Дейвид Робъртс. Той ще играе и в приключенския уестърн The Lone Ranger от британския режисьор Майк Нюел. Продуцентската компания на Деп купи правата за заснемане на историята на отровения руски агент Александър Литвиненко.
Джони Деп като музикант се появи в два записа на Oasis - най-известният е свиренето на китара в песента Fade In-Outsician от албума Be Here Now (1997). Твърдеше се, че Ноел Галахър е бил твърде пиян, за да изиграе ролята си по време на записа, така че известните фенове поеха китарите. По-късно Ноел дарява бяла китара с буквата P, което е името на групата, в която Деп свири. Свири на акустична китара, например във филма Chocolate (2000) и саундтрака към филма Тогава в Мексико (2003) - той пише The Sands 'Theme.
Джони има общо 13 татуировки по тялото си, включително надписи: Лили-Роуз (име на първородната дъщеря), Бети Сю (име на майка му, която той е татуирал на 31 май 1988 г.) и Wino Forever (първоначално Winona Forever, която той промени, след като се раздели с актрисата Уинона Райдър). Има и истинско врабче, татуирано от капитан Джак Спароу във филма „Карибски пирати“. Надписът Джак под него трябва да прилича на сина на Джак. Първата му татуировка е индийска, която той е направил на рамото си, когато е бил на седемнадесет.
По време на кариерата си, както много други знаменитости, той има няколко срещи със закона. За първи път е арестуван във Ванкувър за нощна кавга във фоайето на хотел. След смъртта на Ривера Финикс той беше обвинен в продажба на наркотици в The Viper Room, преди което Феникс почина през 1993 г. от предозиране. Той е арестуван и разпитан през 1994 г. по подозрение, че е причинил сериозни щети на хотел в Ню Йорк. През 1999 г. той отново бе арестуван за сбиване с папарацо пред лондонски ресторант, където вечеряше с приятелката си Ванеса Паради. Джони не обича феновете да правят снимки на семейството му и дори заплашва папараци, които искат да снимат децата му и признава в интервю, че ако някой опита, той ще „хапе и ще си изяде носа“.
Джони е носител на редица награди, включително четири награди на Choice People за най-добър актьор (2005, 2006, 2007 и 2008), една награда на Гилдията на екранните актьори за 2004 г. за ролята си на капитан Джак Спароу в „Карибски пирати: Проклятието на черното“ Перла или четири награди на MTV Movie (2004, 2007 и две през 2008). Убедителното въплъщение на пиратския капитан Джак Спароу, освен 79-то място в списъка на най-добрите актьорски изпълнения на списание Premiere, му донесе и номинации за наградата за избор на критици, BAFTA и Златен глобус.
Той спечели 22-рото си място в гореспоменатата класация на списание Premiere, като изобрази Scissorhands Edward (1990), когото определя като най-запомнящия се герой. Едуард също номинира Джони за Златен глобус през 1991 г. Той спечели глобуса на осмия опит - за ролята на отмъстителния бръснар Суини Тод. Той има звезда на Холивудската алея на славата от 19 ноември 1999 г. Той се класира на 47-о място в най-големите филмови звезди на всички времена на списание Premiere. През 1995 г. списание Empire го обявява за най-секси актьор на всички времена, а през 2003 г. той се превръща в най-секси мъж, живял според списание People.
Точно когато Николас Кейдж го убеждава да се занимава с актьорско майсторство, Джони говори с Рей-Филип Сантос, за да му даде шанс да продължи актьорска кариера. Често използва псевдонима Oprah Noodlemantra, под който също е включен в заключителните титри на „Смъртта на Фреди - Последният кошмар“ (1991).