Рецепти на Мина Чалупникова сега също във Facebook
Вече много пъти съм заявявал, че обичаме индийската кухня у дома. Особено онези рецепти ... които, ако бяха, бяха малко на английски език ... Напр. kura tikka всъщност е печено пиле на шиш, но англичаните обичат ястия със сосове, така че те добавиха масала към tikka. Що се отнася до къри, аз го правя доста често, ако е възможно, защото Добрият съпруг го обожава. Този път той поиска къри, какво готви тази красива дама https://www.youtube.com/watch?v=CIhpnXu-EzQ&list=PLwS_wSxAYveQZtaS4EpSNXcUg2VbMsWFp&index=15
Признавам си, че първо бях очарована от готвачката и чак тогава тя забеляза цялата rcp. Тя казва, че майка й я е научила да не къри, без никаква цена да бърза, че къри се нуждае от времето си. Свикнал съм с бързината в индийските ястия, затова исках да опитам бавност. И наистина.кари е прекрасно. Знам, че няма да имам много отговори на rcp, но както при всеки индийски rcp, така и при това ... Опитайте поне веднъж, сега вземете голямо разнообразие от подправки в екзотичен ъгъл в Tesco, така че не би трябвало да е проблем.
Освен това включвам рецептата сред храните, които биха могли да се консумират при редукционни диети.
| Време за подготовка: | |
| Брой порции (парчета): 4 порции |
Сурови материали:
Половината глава карфиол ... приблизително 450 g
320 г консерва на нахут
150 г зелен фасул
две шепи замразен грах
1 голям морков
4 средни домата
250 мл прецедени домати
1 червен лук
3 скилидки чесън
5 см парче джинджифил
5 PL масло или ако имате голяма лъжица гхи
200 мл сладка сметана
1 остър пипер
1 см кимион, смлян кориандър, куркума
1 PL гарам масала
1 чл. Сол
голяма шепа нарязан кориандър
Приближаване
Почистваме всички зеленчуци и ги нарязваме на подходящи парчета.
В по-голяма тенджера или уок загрейте олио или гхи и добавете чаена лъжичка римска раска (кимион) и нарязан лют пипер . разбъркайте за около 2 минути и добавете нарязан лук, чесън, джинджифил. Джинджифилът се почиства най-добре от кожата, като се използва ръбът на лъжица lyž само за забавление. Печете на слаб огън 10 минути. Добавете нарязани домати, които ги задушават, все още на слаб източник на топлина, за около 10 минути. След това време добавете прецедените домати, увеличете източника на топлина и добавете всички подправки ... garam masalu, смлян кориандър, куркума ... ако искате много люто къри, добавете още половин чаена лъжичка смлян лют пипер. сол.
Оставете да заври и постепенно добавете нахута с запарката, замразения грах, зеления фасул, морковите. Смесете всичко и накрая добавете по-малки рози от карфиол.
Покрийте с около 200 ml вряща вода, оставете да заври, покрийте с капак и заглушете източника на топлина.
Варим около 25 минути, респ. докато зеленчуците омекнат, но не се сварят.
Добавете сметаната, оставете да заври върху един балон ... и накрая смесете голяма шепа нарязан кориандър.
Тъй като у нас ни харесва, когато кърито е по-влажно, добавих малко вряща вода и осолих.
Сервираме с ориз басмати, който приготвяме с пресен пипер и дафинов лист.